Bira endüstrisindeyseniz ve Millennials'ın dikkatini çekmek istiyorsanız, el yapımı bira rotasına gitmek başarı için en iyi seçimdir. Yakın tarihli bir Harris Poll, bu kuşağın “zanaat”, “küçük parti”, “özel” “sınırlı baskı” ve “zanaatkar / zanaat” olarak tanımlanan bira satın aldığını belirtti.
Bu betimleyici terimlerden yararlanan sadece bira değildir. Şarap ve alkollü içkiler de öyle. Yiyecek ve içecek endüstrisindeki en yeni trend, daha sağlıklı seçenekler seçmektir. Birçok binyıl için, daha sağlıklı, yerel kaynaklı ve esnaf anlamına da gelebilir. Odak noktası, alkolün kaloriden ziyade nereden geldiği ile ilgilidir.
$config[code] not foundPazarlama araştırması şirketi NPD Group Pazarlama Başkan Yardımcısı Warren Solocheck, SmartBrief’in Yiyecek ve İçeceklerde SmartBlog’u:
“Millennials diğerlerinden daha doğru, ama aynı zamanda kronolojik olarak biraz daha yaşlı olanları da yakalıyor. Çok fazla çeşitlilik, lezzet profili, alkol içeriği profili ve bira üreten pek çok güzel küçük yer var, bu da onu daha ilginç kılıyor. Bu arada, büyük üreticiler her zaman sahip oldukları aynı şeyleri üretiyorlar. ”
Yapılan araştırmalar, zanaat bira tüketiminin son beş yılda arttığını, 2014'te yüzde 11'i tırmandığını ve geçen yıl 19.6 milyar dolarlık bira sattığını göstermiştir. Mikro bira üretimi açısından bakanlar yüzde 24, demiryolları yüzde 10 arttı.
Solochek ekledi:
“Bir mikro bira patlaması görüyoruz, onları eskisinden çok daha fazla ortaya koyan birçok yer var. Şikago'da yaşıyorum ve çok uzun zanaat bira listesi olan birçok restorana gidiyorum. ”
Sadece Millennials, bira üretimi yapan herhangi bir yere akın etmekle kalmaz, bunun için daha fazla para ödemek isterler.
Geçmişte, birçok kişi birçok bira deneyecek ve gelecek yıllarda en sevdikleri bira olacak olanı seçecekti. Ancak Millennials herhangi bir favoriyi seçmiyor ve farklı bira ve markaları denemeye devam etme olasılığı daha yüksek.
Birçok küçük bira fabrikasının içinde, ziyaretçilerin bir defada birden fazla bira içip küçük bardakları deneyebileceği tatma odaları var. Bu marka bilinirliğini arttırır ve bira üretimine olan ilgiyi arttırır.
Görünüşe göre şarap ve alkollü içki üreticileri, zanaatkar ve zanaatkar trendini takip ediyorlar, çünkü kendi küçük alkollü içki gruplarını geliştirmeye başlıyorlar.
Solochek dedi ki:
“Chicago’da, küçük partiler ve sınırlı dağıtımla, kendi ruhlarını damıtmak için açılan birçok şirket gördük. Talebi oluşturacak kadar takip edebilecekleri umuduyla girip barlara ve restoranlara satmak zorundalar. ”
Shutterstock ile zanaat bira fotoğrafı
3 Yorumlar ▼
