Dış kısımdaki gevrek kahverengi kabuğa kızartılmış ve iç kısmı etli etli biftek, bir et lokantasının ana etkinliği. Ulusal Restoran Birliği'ne göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoranlar 2013 itibariyle 660,5 milyar dolarlık bir sektör oluşturdu. Et lokantanız için o markete servis yapın.
Biftek Türünü Seçin
Et lokantaları çeşitli mekanlarda gelir. Kovboy et lokantası, ahşap zeminler, rustik sandalyeler ve masalar, Eski Batı aksesuarları ve aile dostu fiyatlarla büyük et plakalarıyla kaba ve yıpranmış. Chicago tarzı et lokantaları derin deri sandalyelere, rahat bir atmosfere, özel ziyafetlere ve uygun fiyatlara sahip. Lüks bir et lokantası zarif mobilyalar, beyaz masa örtüleri, geniş bir şarap listesi ve yüksek fiyatlara sahiptir. Et lokantası tarzınız, menü, fiyatlandırma ve dekoru etkiliyor.
$config[code] not foundMenüyü Geliştir
Tabii ki, biftek menüsünde, ancak tek madde değil. Lokantalar büyük olasılıkla mezeler, salatalar ve taraflar bekleyeceklerdir. Hızı değiştirmek isteyenler veya bifteği sevmeyenler için tavuk yemekleri, deniz ürünleri, domuz eti ve belki de bir makarna yemeği ya da ikisini ekleyin. Yaşlılar ya da erken doğanlar için bir menü, ana restorandan önce steakhouse restoranını doldurma seçeneğidir. Tatlılar ve özel içecekler yüksek marj seçenekleridir. Menüyü tamamlamadan önce, her bir öğenin ücretini alın. Yiyecek maliyeti, menü fiyatının yüzde 30 ila 35'i arasında olmalıdır. Alkollü içeceklerin maliyeti yaklaşık yüzde 20 ila 30'dur. Bira ve şarap fiyatı biraz zor olabilir. Lokantalar, en sevdikleri şişe şarap ya da biraların mağazada ne kadara mal olduğunu bilirler ve orada satın alabileceklerinin üç katından fazla ödeme yapmaktan kaçınırlar.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiMobilya, Fikstür ve Ekipmanları Edinme
Tesisin büyüklüğü ve et lokantası tipi neye ihtiyacınız olduğunu belirler. Ancak her restoranda masa, sandalye, aydınlatma, nevresim, tabak, cam eşyalar, mutfak eşyaları ve mutfak aletleri gerekir. Bir et lokantasında bir ızgaraya, ağır hizmet tipi bir egzoz sistemine ve ızgara odun yanıyorsa bir odun kaynağı gerekebilir. Yaşlı ana sığır eti bir spesiyal ise, soğutulmuş bir et dolabına ihtiyacınız olacaktır.
Sıralı Satıcılar
Etler, sebzeler, zımbalar ve diğer gıda maddeleri ile mobilya ve eşyalar için, gözlük ve tabaklar gibi yılda bir kereden daha sık değiştirmeniz gerekebilecek tedarikçiler bulun. Restoran kalitesinde donanım pahalı. Bütçeniz yepyeni cihaza izin vermiyorsa, ikinci el ekipmanı iyi çalışır durumda değerlendirin.
Lisanslama ve Kayıt Alma
Bir işletme lisansı, satış vergisi lisansı ve likör lisansı edinin. Yiyecekleri işleyen her insanın yemek işleyicisinin testine girmesi gerekebilir. Bazı şehirler, atık ve egzoz dumanlarının pişirmeden atılması için özel lisans gerektirir. Bir doluluk lisansı başka bir gereklilik olabilir. Sağlık departmanı restoranı düzenli olarak denetler. İşletmeyi uygun şehir ve devlet dairelerine kaydedin.
Personel Kiralama
Bir gurme steakhouse, bir yönetici şefi ve farklı menü öğelerini açıklayabilen bilgili bir garsonluk gerektirir. En iyi lüks restoranların bir şarap garsonuna ihtiyacı vardır. Bir kovboy et lokantası deneyimli bekarlığa ihtiyaç duymaz, ancak yemek deneyimini müşteriler için eğlenceli hale getiren çalışanlara ihtiyaç duyar. İhtiyacınız olan mutfak ve bekleme personelinin sayısı, et lokantası türüne, büyüklüğüne ve saatlerine bağlıdır.
