Üst düzey veya lüks restoran garsonları, kendi şehirlerinde bulunan en seçkin kuruluşların bazılarında çalışır, bu nedenle menüleri bilmeleri, müşterilerle etkileşime girmeleri ve mükemmel müşteri hizmetleri sunmaları beklenir. Ana menü öğelerini okuduktan sonra, insanlar pek çok lezzete daha az aşina olduklarından, genellikle yemek seçimlerini tanımlamak için daha fazla zaman harcarlar. Üst düzey garsonlar yemeklere hizmet ediyor, içecekleri ve ekmek tabağını dolduruyorlar ve en iyi tatlıları öneriyorlar. Gelirleri deneyim ve coğrafi alana göre büyük ölçüde değişebilir.
$config[code] not foundEğitim nitelikleri
Çoğu üst düzey garsonların en azından bir lise diploması vardır, ancak bazıları Ulusal Restoran Derneği de dahil olmak üzere belirli restoran birliklerinin sponsor olduğu ticaret okullarına veya restoran akademilerine katılabilir. Lüks restoranlar da genellikle bu garsonlar için kapsamlı eğitim programları yürütmekte, müşterileriyle etkileşime geçmeleri, şikayetleri satmaları ve çözmeleri konusunda talimatlar vermektedir. Bu iş için diğer temel nitelikler düzgün bir görünüm, fiziksel dayanıklılık ve dinleme, konuşma, ekip çalışması ve müşteri hizmetleri becerileridir.
Gelir
Indeed şantiyesine göre, bahşiş de dahil olmak üzere üst düzey bir garson için ortalama yıllık gelir 2013 itibariyle 35.000 dolardı. ABC News’e göre, New York’taki Sushi Yasuda gibi bazı üst düzey restoranlar, garsonlara daha yüksek maaş ödüyorlar. Bununla birlikte, üst düzey garsonların çoğu, ABD Çalışma Dairesine göre, saat başına 2.13 dolar olan bahşiş alan çalışanlar için asgari ücrete daha yakın kazanıyorlar. Bahşişler asgari ücret yasalarına göre değişmekle birlikte, üst düzey garsonlar hala gelirlerinin büyük kısmını bahşişlerle kazanmaktadır.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiBölgesel Gelirler
2013'te, üst düzey restoran garsonları için ortalama gelirler, Batı'daki en fazla değişen bölgeyi, Indeed'e göre, sırasıyla Hawaii'deki en düşük ve Kaliforniya'daki en yüksek gelirleri - sırasıyla 23.000 ve 38.000 $ kazandı. Kuzeydoğudakiler, sırasıyla Maine ve New York'ta yılda 30.000 ve 43.000 $ kazanıyorlardı. Louisiana veya Washington DC’de yüksek kaliteli bir garson olarak çalıştıysanız, Güney bölgesindeki en yüksek kazanç olan 30.000 $ veya 42.000 $ kazanacaksınız. Midwest’te, sırasıyla Illinois’de veya en azından Nebraska veya Güney Dakota’da sırasıyla 39.000 ve 26.000 dolara ulaşırsınız.
İçeren faktörler
Üst düzey garsonlar büyük kalabalığı çeken yüksek profilli restoranlarda daha fazla kazanıyor: New York City'de Jean Georges, Chicago'da Moto ve Los Gatos, California'da Manresa. Bu garsonlar, daha büyük kalabalıklar ve daha yüksek fiyatlar nedeniyle lüks restoranlarda daha fazla ipucu kazanabilir. Üst düzey garsonlar da deneyim kazandıkça daha fazla kazanıyor; zamanla en iyi müşterileri tanırlar, adlarına göre hitap ederler ve en çok istedikleri mezeleri önerirler. Müşterileri tanımıyor olsalar bile, deneyimli üst düzey garsonlar, menüler hakkında daha bilgilidir ve müşterilerin tercihlerine göre menü öğeleri önerebilir.
İş Outlook
ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu, 2010'dan 2020'ye kadar olan ve ortalamada yavaş olan üst düzey garsonlar dahil, garsonlar ve garsonlar için istihdamda yüzde 9'luk bir artış öngörüyor. Üst düzey garsonlar için işler genellikle ekonomiye bağlıdır, çünkü insanlar kazançlı çalıştıklarında daha fazla yemek eğilimindedirler ve harcanabilir gelirleri daha fazladır. Tüm garsonlar için iş olanakları, daha fazla insan yiyecek için bakkal dükkanlarını koruduğu için, eve servis ve "yemeye hazır" gıdalardaki artışlarla da azaltılabilir.
