Servis ekibi üyeleri, yiyecek servisi endüstrisinde müşterilere yiyecek hazırlamaktan ve servis yapmaktan sorumlu çalışanlardır. Servis ekibi çalışanları normalde her kişiye belirli bir görev verildiği takım odaklı bir ortamda çalışır. Yemek servisi işi, sayısal olarak Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük mesleklerden biridir. ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu, 2016 yılında 5,122,600 servis ekibi üyesi olduğunu tahmin etmektedir. Birçok iş yarı zamanlıdır ya da esnek saatler sunmaktadır. Bu, yemek servisini öğrenciler, emekliler, ikinci bir iş arayanlar ve fazladan gelir isteyen diğer insanlar için iyi bir seçim haline getirmektedir.
$config[code] not foundServis Ekibi İş Tanımı
Servis ekibi iş tanımı, insanlara sipariş alma, yiyecek hazırlama, müşteriye sunma ve ödeme toplama dahil iyi bir müşteri hizmeti sunmak için gereken tüm görevleri kapsar. Servis ekibi görev ve sorumlulukları müşterileri selamlamak ve sipariş almakla başlar. Bazı satışlar mürettebatın görev tanımının bir parçasıdır. Örneğin, sipariş alan sunucu, müşterilerin yemek tercihlerini tamamlayacak ek öğeler önerebilir. Mutfaktaki mürettebat üyeleri, yemeği hazırlar ve bir sunucuya veya başka bir müşteri hizmetleri görevlisine verir; bu da müşteriye sunar. Sunucu ya da belirlenmiş bir mürettebat üyesi yemek için ödemenin toplanmasından sorumludur.
Servis ekibi görev ve sorumlulukları temizlik iş istasyonlarını da içerir. Bunlara süpürme, paspaslama, çöp toplama ve halı kaplı alanları süpürme gibi ek temizlik işleri de verilebilir. Yiyecek stok seviyelerine de dikkat etmeli ve gerektiğinde bunları hazırlamaya ve stoklamaya hazır olmalıdırlar. Bazı restoran çalışanları, özellikle fast food kuruluşlarında, kombinasyon ekibi üyeleridir. Bu işçiler tipik olarak mutfak ve doğrudan müşteri hizmetleri görevlerini birleştirir. Diğer servis ekibi işleri, yemek odası görevlileri, garsonlar ve garsonlar, toplantı sahipleri ve hostesler ve mutfak çalışanlarıdır.
Servis Ekibi Çalışma Ortamı
Servis ekibi çalışanlarının çalışma ortamı değişmektedir. İşlerin çoğu tek bir restoranda bulunur, fakat hepsinde değil. Örneğin, teslimat sürücüleri zamanlarının çoğunu müşterilere yemek siparişi almak için harcıyorlar. Restoranlar ve diğer yemek mekanları, 2017 yılı itibariyle hizmet ekibi çalışanlarının yüzde 74'ünü kullanmıştır. Perakende mağazaları ve özel yemek hizmetleri, yüzde 5'inde çalışmaktadır. Sağlık ve sosyal hizmetler kuruluşları yüzde 4'lük iş sağlamıştır. Eğitim kurumlarında da yüzde 4 istihdam edildi.
Yemek servisi çalışanları, zamanlarının çoğunu ayakta ve yürüyerek geçirirler. Büyük yiyecek tabağı dahil ağır yük taşımalıdırlar. Güvenlik kurallarına uymak düşme, yanma ve kesilme riski nedeniyle önemlidir. Bazı servisler tam zamanlı çalışır, ancak çoğu yarı zamanlı çalışanlardır ve akşamları, hafta sonları ve tatillerde çalışabilirler.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiServis Ekibi Eğitim ve Öğretim
Yemek servisi ekibinde çalışmak için resmi bir eğitim ya da okul şartı bulunmamakta ve bu mesleği lise öğrencileri için iyi bir seçenek haline getirmektedir. Eğitim normal olarak yöneticiler, iş arkadaşları veya çevrimiçi araçlar aracılığıyla yürütülen iş başında kısa talimatlardan oluşur. Kaliteli restoranlar arasında resmi sınıf çalışması da olabilir. Aday işçiler, bar veya özel yemek pişirme gibi bir kaç iş için meslek okullarına gidebilirler.
Servis Ekibi Ücretleri
Servis ekibi çalışanlarının çoğu, bazıları da ipuçlarını almasına rağmen, saatlik bir ücret alıyor. BLS, 2017 yılında gıda hizmeti çalışanlarının ortanca ücretinin 9.81 $ olduğunu söylüyor. "Medyan", yarının daha fazla kazandığı ve yarısının daha az kazandığı anlamına gelir. En az kazanılan yüzde 10, saatte en fazla 8.233 dolar kazanırken, en yüksek onuncu ise 13.60 dolardan fazla aldı. Eğitim kurumlarının en yüksek ortanca ortanca ücreti saat başına 11.08 dolar oldu. Restoranlar ve diğer yemek mekanları, saat başı 9.66 dolarlık ortalama bir saat ücretine sahipti. Giriş seviyesi servis ekibi, 2018'de yıllık ortalama 20,159 dolar ödüyor. Deneyimli işçilerin ortalama ortalaması 20,609 dolar.
Servis Ekibi İş Büyümesi
Servis ekibi iş sayısının 2016'dan 2026'ya kadar yüzde 14 oranında artması bekleniyor. Bu, tüm meslekler için öngörülen iş büyümesini geride bırakıyor. Büyüme, nüfus artışları ve dışarıda yemek yiyen ya da yiyecekleri daha sık teslim edilmesini isteyen insanlara yönelik sürekli bir eğilim izleyecektir. Yemek servisi sektöründe yüksek bir ciro oranı var, bu da iş fırsatlarının mükemmel olması gerektiği anlamına geliyor.
