Hazır evden ev yapımına kadar birçok farklı tipte yemek kamyonu vardır. Forklift, bir restoranın yapacağı gibi katı gıda servis düzenlemelerine uygun olmalıdır. Uzatılmış çatılı bir minibüs de güzel bir yemek kamyonu yapacaktır. Ekipman yeni satın alınabilir veya yerel restoran mağazalarında kullanılabilir.
Aracın içini temizleyin. Minibüs kullanıyorsanız ve halısı varsa, bunları kaldırın. Öndeki koltuklar hariç tüm koltukları çıkarın. Kullanılmış bir catering kamyonu kullanıyorsanız, tüm ekipmanı çıkarın. Temizlemesi kolay bir döşeme seçin. Bir minibüs kullanıyorsanız, arka çift kapıdaki sayacı yapın veya minibüsün kenarından bir pencere kesin.
$config[code] not foundKullanılmış ekipmanları bir yağ çözücü, ardından bir çamaşır suyu ve su çözeltisiyle temizleyin. En azından bir buzdolabı, ızgara ve bir ısıtma plakasına veya ısıtma ışığına ihtiyacınız olacak. Spatula, kaşık ve ızgara kazıyıcı gibi kaplar satın alın.
Ekipmanı düzenleyin, böylece birkaç adımdan daha fazlasını yapmak zorunda kalmadan her şeye kolayca erişebilirsiniz. Yoğun bir mekanda çalışırken bu önemlidir. Tüm ekipmanların propanla çalışması gerekir - bazı yerlerde elektrik bağlantısı olmayabilir.
Ekipmanı propan şişelerine asın. Kapama vanasının her ekipman parçası için kolayca erişilebildiğinden emin olun. Propan şişeleri aracın dışına monte edilmelidir (bu bir güvenlik sorunudur). Birkaç ekstra propan tankı bulundurun.
Hazır yemek kamyonunun ilk muayenesi için yerel yemek servisi denetim şirketi veya kanun uygulayıcı kurum ile irtibata geçin. İstif aracını inceleyecek ve catering kamyonu geçerse size bir inceleme lisansı vereceklerdir. Temizlik ve güvenlik teftişlerini geçtikten sonra yiyecek satın alın ve bir yer bulun. Sadece hangi yiyeceklerin kullanılacağını birkaç gün içinde satın alın.
