Bir gece kulübü personeli, kalbi ve ruhu. Kulübünüzü, kadro ihtiyaçlarınızı ne kadar iyi tanımladığınıza bağlı olarak yapabilir ya da bozabilir ve bu rolleri doldurmaları için doğru kişileri işe alabilirsiniz, bu nedenle tam bir iş yapmak için zaman ve enerji harcamak için değer. Gece kulüpleri, karmaşık bir kadro planı gerektiren karmaşık operasyonlardır; Eğer zaten gece kulübünüz için personel işe alma pozisyonundaysanız, en zor iş arkanızda.
$config[code] not foundbarmenler
Barmenler kulübün yüzüdür ve en önemli işe alımlarınızı yaparlar. Bu pozisyonlar ilk başta göründüğünden daha fazla beceri gerektirir; iyi yetenekleri çekmek ve elde tutmak için unutulmaz bir ücret ödemeniz ve iyi avantajlar sunmanız gerekir. Mevcut barmenlik deneyimine sahip adayları arayın, böylece siparişleri hatırlamak, içkileri karıştırmak, hijyenik bir işlem yapmak ve içeceklerin ve barın şık bir şekilde sunulması gibi ticaretin temellerini öğretmek zorunda kalmazsınız. Gece kulübü ortamı için yüksek sesle gürültülü ve potansiyel olarak kalabalık olmayanlar arasında rahat, zor durumlarda sabır gösteren, birçok farklı konuda konuşmalar yapan ve her zaman güler yüzlülük ve güven veren kalın derili, güçlü düşünen insanlara ihtiyacınız var. İyi gece kulübü barmenleri, ihtiyaçların gerçekleşmeden önce nasıl tahmin edileceğini bilmeleri gerekir; böylece bir buzluk sandığı boşalmadan ya da bir kavgaya çıkmadan önce tartışma artar. Barı anlamadığınız ve barmenleri işe alma sürecinin başında barmenler kiralayarak, barmenlerin aklındaki diğer personel kararlarını alın.
yöneticiler
En erken işe alınanların bazıları yönetici olmalı. Kulübün tamamını çalıştırmak için genel bir menajere ihtiyacınız olacak.Ardından, kulübün her bir bölümü - bar, kat, mühendislik, güvenlik, mutfak, temizlik ve yönetim - en az bir bölüm müdürüne ihtiyaç duyuyor. Daha küçük bir işlemde, bu yönetici bölümdeki tek kişi olabilir ve bazen bir yönetici birden fazla bölüme öncülük eder. Tüm yöneticilerinizin liderlik edecekleri personelin yerine geçmesi gerekir, çünkü genellikle sendikalarında sendikalarda çalışırlar. Bu özelliklerin yanı sıra, iyi bir gece kulübü yöneticisinin özellikleri, genel olarak iyi bir yöneticininkilere benzer. Yöneticilerinizin güçlü iletişim becerilerine, lojistiği ele alma konusunda cesaretlendirmeye ve kuruluşa saygı duymaya ihtiyacı var. Ayrıca, kontrol altında olan bir ego ve astlardan gelen anlamlı geribildirimleri alma istekliliği de dahil olmak üzere güçlü liderlik özelliklerine ihtiyaçları var.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiGüvenlik
Bir gece kulübünün güvenlik görevlileri en göze çarpan personel olma eğilimindedir, ancak personel açısından bakıldığında, amaçları kulübün düzgün çalışmasını sağlamaktır. Bu, güvenliği en son işe almanız anlamına gelir, böylece onları diğer personelin ihtiyaçlarına ve tarzına göre kiralayabilirsiniz. Güvenlik için, asgari kapı giriş personeline ihtiyacınız olacak, ancak daha büyük veya daha lüks bir operasyon için ayrıca zemin güvenliğine, dolandırıcılara, kamera monitörlerine ve çıkış personeline ihtiyaç duyabilirsiniz. Tüm güvenlik personeli kulübünüzün politikalarına ve kurallarına yakından aşina olmalıdır. Müşterilerle temasa geçebilecek tüm personelin sağlam ve net bir şekilde konuşmayı bilmeleri, soğukkanlı olmaları, ciddi sözlü suistimalleri üstlenmeleri, bir müşteride etik ve etkili aramalar yapmaları, uyuşturucu satışı gibi yasadışı faaliyetleri tespit etmeleri, daha önce tartışmaları kavgaya dönüşür ve fiziksel bir değişime hükmeder veya en azından makul bir fiziksel caydırıcılık sağlar. Kapı personeli hatları ve kalabalığı kontrol eder, kimlikleri nasıl kontrol edeceğini bilir ve yangın ve güvenlik nedenleriyle klübe giren ve çıkan kişileri kaydeder. Kadın güvenlik personelini erkeklerle birlikte kiraladığınızdan emin olun, çünkü sadece kadınlar kadın müşterileri ve kadın tuvaletleri arayabilir.
Diğer şeyler
Tam boyutlu bir gece kulübünde onlarca adlandırılmış meslek rolü ve yüzlerce çalışan bulunabilir. Diğer önemli rollerden bazıları, barmenlere yardım eden engeller, müzik ve ışıklarla ilgilenen mühendislik personeli, yerdeki garsonlar ve bulaşıkların akmasını sağlayan masa personeli, satın alma, muhasebe ve bantla ilgilenen idari personeldir. rezervasyon ve çöp kutularını temiz tutan temizlik personeli, dökülen yerleri temizler ve tuvaletleri temizler ve stoklar. Bu işler farklı beceri setleri gerektirir ve yeni gece kulübünüz için başlangıç personel alım aşamasında birkaç hafta geçirmeyi bekleyebilirsiniz. Başlangıç aşamasında bu aşamadaki en büyük tehlike yanlış insanları işe almaktır. Zaman ayırın ve ödevinizi yapın.
