Bir restorandaki ev personeli önü kuruluşun yüzüdür. Hostes isimleri, barmen içecekler yapan garsonlar, yemek veren garsonlar ve busboy temizlik masaları gibi müşterilerin iletişim kurduğu çalışanlardır. Yeni işe alımlar genellikle gıdaları güvenle kullanma ve mükemmel müşteri hizmeti sağlama gibi alanlarda uygulamalı eğitim aldıklarından, bu işlerin genellikle eğitimsel gereksinimleri yoktur.
$config[code] not foundMüşterileri tebrik
Toplantı sahipleri ve hostesler çağrıları alır, rezervasyonları not alır ve müşterileri kapıdan girerken karşılar. Yoğun günlerde, toplantı sahipleri bara veya bekleme alanına yönlendirmeden önce müşterilerin bekleme listelerindeki adlarını alır. Garsonlar arasında işleri eşit bir şekilde dağıtmak için masa rotasyon tablolarını kullanan ev sahipleri, müşterilerini koltuklarına yönlendirir, menüler sunar ve her akşam özel masaları o gece özel olarak bilgilendirir. ONet OnLine göre, ev sahipleri ve hostesler 2013'te ortalama saat başı 8,96 dolar kazandılar.
İçecek servisi
Barmenler doğrudan yemek odasında müşterilere hizmet etmese de, tüm içki siparişlerini vermekten hala sorumlular. Barmenler barda oturan müşterileri idare ederken, masalarına içki siparişi veren garsonlara göz kulak oluyorlar. Barmenler, dökülen likörler ve meyveli garnitür bardakları arasında, kullanılmış bardakların temizlendiğinden, ekipmanın silindiğinden ve azalan stokun doldurulduğundan emin olun. ONet Online, barmenlerin 2013 yılında saatte 9,09 dolar ortalama gelir elde ettiğini bildirdi.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiYiyecek teslimi
Garsonlar, bölümlerinde bir masa oturduğunda ev sahipleri tarafından uyarılır. Birkaç dakika içinde, yemek siparişlerini almadan önce masadaki içecekleri almak için içecek istasyonuna ya da bara yönelirler. Ulusal Restoran Derneği, bekleme personelinin herhangi bir özel pişirme talebi veya yiyecek alerjisi uyarısı alması durumunda, yemek siparişine girdiklerinde mutfağa açıkça bildirmeleri gerektiğini belirtir. Örneğin, bir garson mutfağını müşterisinin glüten duyarlılığına sahip olduğu konusunda uyarabilir, böylece şefler eldivenleri, tavaları, bıçakları veya diğer ekipmanları değiştirebilirler. ONet Online, garsonların ve garsonların, 2013 yılında ortalama 8.94 dolarlık saatlik bir ödeme getirdiğini belirtiyor.
İş arkadaşlarına yardım etmek
Otobüs personeli ya da otobüsler, küçük ayrıntılara dikkat ederek garsonlar için fazladan eller olarak hareket eder. Bekleme personeli meşgulse, örneğin, otobüsler su bardağını doldurabilir ve müşterilere çeşniler veya peçeteler getirebilir; ve büyük gruplara hizmet verildiğinde, otobüsler genellikle tepsileri tepsilere taşımaya yardımcı olur, müşteriler ayrıldıktan sonra da temizledikleri ve sıfırladıkları tablolar. Kuruluşlara bağlı olarak, otobüsler bulaşıkları temizleyebilir ve barın arkasında bardakları da yıkayabilir. ONet Online, tüm otobüs personelini yemek odası ve kafeterya görevlileri ile barmen yardımcıları olarak sınıflandırıyor ve 2013 yılında saatte ortalama 8,95 dolar kazandıklarını not ediyor.
