Tablolara ve tablolardan birden fazla plaka taşıma becerisinde ustalaşan garsonlar, bir iş vardiyası sırasında daha fazla müşteriye hizmet verebilir, bu da verimliliği ve ipuçlarını artırır. Birden fazla plaka taşımak zor olabilir, ancak girişimci restoran garsonları bu beceriyi öğrenebilir.
Plaka konumu
Kaymayı önlemek için taşıdığınız plakaların kenarları temiz olmalıdır. Genellikle, plaka kenarlarını temizlemek şefin sorumluluğundadır, ancak kontrol etmesi zarar vermez. Tabakları kolunuza yerleştirin, akşam yemeklerini masanın etrafındaki hareketi en aza indirecek şekilde servis edin. Sağ elini kullanıyorsanız, en ağır plakayı sol elinize, baş parmağınız plakanın dış kenarına ve işaret parmağınızı plakanın alt kenarına yerleştirin. Kalan üç parmağınız serbest ve açık olmalıdır. İkinci plakayı açıktaki parmaklarınız üzerine yerleştirin, böylece kenarı birinci plakanın alt kenarına bastırır. İkinci plakayı orta, halka ve pembemsi parmaklarınızla güvenli bir şekilde tutun. Üçüncü plakayı alt kolunuza yerleştirin böylece bileğinize ve ikinci plakanın kenarına yaslanın. Diğer elinizle dördüncü bir tabağı taşıyabilirsiniz.
$config[code] not foundDuruş
Ağır yükleri bel yüksekliğinde ve en fazla güç ve kontrole sahip olduğunuz yere taşıyın. Düz bir sırt tutun ve kolunuzu düz tutun, böylece tabaklar yiyecek sunumunu bozmaz, eğilmez. Tabakları çok yüksek taşımayın, aksi halde tabaklar yiyeceğe değecektir. Tabakları yiyeceğe dokunan bulursanız, daha az tabak taşımak en iyisidir.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiPlaka yükü
Çok fazla ağırlık taşımaktan veya plakaları çok yükseğe istiflemekten kaçının. Ne kadar fazla ağırlık eklerseniz, plaka yükünün kontrolünü sağlamak o kadar zor olur. Ön kolunuzda küçük tabaklar taşırken ekstra dikkat gösterin. İyi denge ve kontrol olmadan, küçük plakaları elinizdeki ve ön kolunuzdaki plakalar arasında kilitleyemezsiniz. Tabaklar sıcaksa kolunuza bir havlu yerleştirin.
hız
Yoğun ve kalabalık bir restoranda acele etmeyin. Acele etmek bir müşteri veya diğer garsonla çarpışmayla sonuçlanabilir veya plakaları takıp dökebilirsiniz. Birden fazla plaka tutarken sallanan kapılara girerken ve kör köşelerde hareket ederken ekstra dikkat gösterin. Her iki kolu kullanarak birden fazla plaka taşıyorsanız, kendinizi kapıdan veya bireyden koruyamazsınız.
Uygulama
Birden fazla tabak taşıma alıştırması yapın, böylece bir garson olarak yeteneklerinizden emin olabilirsiniz. Düşen tabaklar veya yiyecek dökülmesi gibi en kötü senaryolar için kendinizi hazırlayın. Bu şekilde, kendinizi bu rahatsız edici durumda bulursanız nasıl tepki vereceğinizi bilirsiniz.
