Amerikalılar her yıl kişi başına yaklaşık 4 kilo mantar tüketiyor. Bu mantarların çoğu, mantarlarını büyük depolarda veya tünellerde büyüten ve toptancılara satılmak üzere binlerce kilo mantar üreten, ticari mantar yetiştiricileri tarafından yetiştirilir. Ancak küçük üreticiler bile yerel restoranlara ve çiftçi pazarlarına satış için mantar üretebilir.
Bir Çeşit Seç
Çoğu ticari mantar yetiştiricisi beyaz düğme, cremini veya Portobello mantarları yetiştirir. Bu kalabalık pazarda öne çıkmanın bir yolu, bürünmüş mantarlar, istiridye mantarları veya moreller gibi olağandışı mantar çeşitlerine odaklanmaktır. Bu çeşitler gurme yemeklere hitap eder ve süpermarketlerdeki çeşitler kadar hazır değildir. Her bir mantar türünün kendine özgü yetiştirme gereksinimleri vardır, bu nedenle işe başladığınızda tek bir çeşide odaklanmak en kolay yoldur.
$config[code] not foundBüyüyen Bir Alan Belirleyin
Çoğu tarımsal ürünün aksine, mantarlar tarlada yetişmez. Kapalı alanlarda yetiştirilirler. Tamamen karanlığa ihtiyaçları yoktur, ancak kontrollü nem seviyelerini severler ve iç mekanlarda nemin korunması daha kolaydır. Mantarlarınızı bir ahırda, bir garajda veya başka bir binada veya gölgeli bir ağaçlıkta yetiştirebilirsiniz. Shitake mantarları eski kütüklerde yetişir, bu nedenle kütükleri depolamak için bir yere ihtiyacınız olur. Diğer mantar türleri, yataklarda veya kompost veya talaş torbalarında büyür.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiBüyüyen Ortamı Edin
Mantarlarınız için kompost, talaş veya başka bir yetiştirme ortamı için bir kaynağa ihtiyacınız olacaktır. Tomruklarda mantar yetiştiriyorsanız, tomruk satın almanız veya kendi dilinizi kesmeniz gerekir. Tomruklar parke ağaçlarından olmalıdır. Yaptığınız veya satın aldığınız herhangi bir kompost veya talaşın, mahsulünüze bulaşabilecek mikroorganizmaları öldürmek için ısıyla veya hidrojen peroksit ile ağartılarak sterilize edilmesi gerekir.
Ortamınızı Aşılama
Mantar, bir tedarikçiden satın alabileceğiniz yumurtlamadan büyür. Yumurtlamayı kompostunuz veya diğer besiyerinizle karıştırın veya kütüklerinizde açılan deliklere enjekte edin. Büyümeyi seçtiğiniz çeşitlilik için gereken nemi ve sıcaklığı kontrol edin. Konvansiyonel yatak mantarları üç hafta kadar kısa bir sürede üretilmeye başlanırken, günlük büyütülmüş shitakes üretimi bir yıldan fazla sürer.
Hasat ve Pazar
Mantarlar toplandıktan sonra çabucak çürür, bu nedenle yeni mahsulünüzü bekleyen bir markete sahip olmak istersiniz. Taze hasat edilmiş mantarları hemen yerel restoranlara ulaştırmayı planlayın veya bunları bir çiftçi pazarında hasat günü satışa sunun. Büyüme döneminde düzenli aralıklarla mantar toplamak, iyi üretimi teşvik edecektir. Mantarları kurutup daha sonra satış için muhafaza edebilirsiniz.
