Yerel pizza mekanında bir tane yok. En sevdiğiniz şarküteri veya alışveriş merkezindeki zincir restoran da yok. Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, herhangi bir yerel restoranda bir restoran olmayabilir, ancak maitre d 'ye sahip bir restoranda muhtemelen oradaki en önemli çalışanlardan biri. Bu, ortalama bir Amerikan yemeğine çok gizemli olan bir alandı. Birçok kişi, unvanını asla yazılı görmemiş ve yazıldığını "restoranın pazar yeri" veya "metre de" olduğunu düşünmemiş. Otel personeli için kısa olan otel ("otelin ustası" için Fransızca), misafirperverlik alanının oldukça yetenekli üyelerine aittir.
$config[code] not foundBir Maitre D 'Ne Yapar?
Bir maitre d 'tipik olarak birkaç şapka giyer. Sadece lüks restoranlar, neredeyse her zaman erkektir bu profesyoneller kullanır. Usta d 'her şeyin evin önünde sorunsuz bir şekilde çalışmasını sağlamaktan sorumludur - temel olarak, müşterilerin gördüğü restoranın tüm bölümleri. Bir restoranın müşteri hizmetleri sorumlusu olduğunu düşünün. Geldiği zaman insanları selamlıyor, müşterileri kontrol etmek için masaları ziyaret ediyor ve her bir yemeğin ihtiyaçlarına cevap vermek için elinden geleni yapıyor.
Bu işteki kişi ayrıca rezervasyonları ve masa görevlerini de üstlenir. Sadık bir düzenli veya bir ünlü, restoran doluyken Cumartesi gecesi birinci sınıf bir masada yemek yemek isterse, hizmetçi bunu gerçekleştirmenin bir yolunu bulur. Ayrıca, evin önündeki personel ile mutfak personeli arasında, aşçılarla ve yemek çalışanlarıyla müşterileri etkileyen her türlü konuda iletişim kuruyor. Bazı restoranlarda, resepsiyon görevlisi, ev sahibi ve diğer ön büro personelini denetler. Büyük işletmelerde, özel bir kat yöneticisi bu görevleri yerine getirebilir.
İyi bir hizmetçi d 'dost, dokunaklı ve pürüzsüzdür, bu nedenle müşterileri derin ceplerle üzmeden garip durumlarla başa çıkabilir. Ayrıca restoranın genel atmosferinden de sorumlu. Masa ayarlarının doğru yapıldığını kontrol eder ve aydınlatma, müzik, sıcaklık ve dekor gibi şeyler için seçimler yapar.
Bir Maitre D 'Yapmaz
Bir restoran, bir garsonu çalıştıracak kadar lüks ise, muhtemelen personeli üzerinde birkaç uzman daha vardır. Usta d 'genellikle şarap önerileri yapmaz ya da akşam yemekleri için şarap dökmez; Bu sommelier veya şarap görevlisi düşüyor. Bununla birlikte, bir maitre d 'sommelier yoksa bu önerileri yapacak kadar bilgili olmalıdır. Menü meseleleri de asıl mesele değildir 'd. Genelde yiyecekle ilgisi olan herhangi bir şeyde değişiklik yapma yetkisi yoktur; Lokantaların tecrübesi onun uzmanlık alanıdır.
Her ne kadar maitre bekçiyi denetlese ve her gece evsahipliği yapsa bile, genellikle gerçek menajeri değildir. Kaliteli bir restoranda tipik olarak, işe alım, işten çıkarma, bordro ve bütçeleri idare eden en az bir genel müdür vardır.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiMaitre D Olarak İş Bulmak '
Bir önceki restoran deneyiminizi, bir işçinin işi haline getirmeyi beklemeyin. Orta büyüklükteki şehirlerde bile, bu konumlara sahip birkaç avuç restoran olabilir. En iyi bahis, New York veya Los Angeles gibi büyük bir şehirde yaşamak. O zaman bile, maaşçı işleri az. Rol ya da benzeri bir konuda daha önce deneyiminiz olmadıkça, kaliteli bir restorandaki herhangi bir servis işini arayın ve üst sıralara çıkın.
