Yiyecek ve içecek süpervizörleri, yemek tesislerinin günlük operasyonlarını denetlerler. Buna personel alımı, eğitimi ve yönetimi, hizmet alımı ve envanter verilmesi ve mükemmel müşteri hizmeti sunulması dahildir. Yiyecek ve içecek süpervizörleri, restoranlar, oteller, ziyafet salonları, ofis kompleksleri, akademik kurumlar ve hastaneler gibi çeşitli ortamlarda istihdam bulabilirler.
$config[code] not foundSanayi Genel Bakış
ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu'ndan alınan bir rapora göre, yiyecek ve içecek süpervizörleri 2012'de yaklaşık 321.400 iş - örneğin, tam hizmet veren restoranlarda, fast food mekanlarında ve kaliteli yemek yerlerinde. Yiyecek ve içecek süpervizörlerinin yaklaşık yüzde 40'ı yemek ve yiyecek hizmetlerine sahip, serbest meslek sahibiydi. Kalan üyeler, eğlence parkları, sağlık tesisleri ve kumarhaneler gibi çeşitli sektörlerde çalıştı.
İş sorumlulukları
Yiyecek ve içecek süpervizörleri müşteri şikayetlerine veya sorunlarına katılarak sorunları mümkün olan en kısa sürede çözerler. Denetim otoriteleri ayrıca tesisin güvenlik düzenlemelerine ve sağlık kurallarına uygun kalmasını sağlayarak yiyecek hazırlama, yiyecek saklama ve yemek alanlarını denetler. İnsan kaynakları müdürünün görevlerini yerine getirir, işe alır, işe alır, eğitir ve personeli sonlandırır. Performans yönetimi görevlerini yerine getirir ve gerektiği şekilde disiplin cezası alırlar. Denetim otoriteleri ayrıca çalışanları iş için planlar, çalışan kayıtlarını tutar ve bordro ve yardımları yönetir. Ayrıca, genellikle gelen fonların ve ödenecek hesapların yönetiminden de sorumludurlar.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiBaşarı için gerekli kişisel nitelikler
Bir yiyecek ve içecek süpervizörünün görevlerini başarılı bir şekilde yerine getirmek için bireylerin olağanüstü müşteri hizmeti sağlama yoluna sahip olmaları gerekir. Denetim otoriteleri güvenilir ve öz motivasyonlu olmalıdır. Bir ekibi yüksek hacimli bir ortamda yönetmek ve aynı anda birden fazla görev yürütmek için mükemmel iletişimciler olmalıdır. Ek olarak, birçok denetçi uzun süre beklediklerinden ve ağır eşyaları kaldırdıklarından, bir derece fiziksel uygunluk gereklidir.
Eğitim ve Sertifikalandırma
Dört yıllık bir yiyecek ve içecek şefi pozisyonu almak için zorunlu olmamakla birlikte, birçok işveren otelcilik yönetimi, yemek hizmetleri yönetimi veya ilgili bir alanda üniversite eğitimi alan başvuru sahiplerini tercih eder. Bazı kurumlar, özellikle akademik kurumlardan öğrenci almak üzere resmi stajyer programlarını desteklemektedir. Ulusal Restoran Derneği, asgari iş deneyimi kriterlerini karşılayan ve sınavı geçenlere Gıda Hizmet Yönetimi Profesyonelliği sertifikası verir.
Tazminat ve Sektörel Görünüm
Amerika Birleşik Devletleri Çalışma İstatistikleri Bürosu, Mayıs 2013'te bir yemek servisi yöneticisinin yıllık ortalama gelirinin 53.130 dolar olduğunu bildirdi. BLS, bu mesleklerde 2012 ve 2022 arasında yalnızca yüzde 2'lik bir büyüme öngörmekte olup, tüm meslekler için yüzde 11'dir. Gıda endüstrisi pozisyonları pekiştirmeye devam edecek, ancak yaşlı işçilerin emekli olması yeni işe alımlar için yer açacak. Yiyecek ve içecek hizmeti tecrübesi olan veya ilgili bir alanda lisans derecesine sahip adaylar en iyi iş olanaklarına sahip olacaklardır.
