Ticari bir mutfak, aç müşteriler için yemek hazırlamak için konserde kullanılması gereken birçok teçhizat parçası içerir. Fırınlar, buzdolapları, buz makineleri dahil olmak üzere bu cihazların birçoğu, kendi mutfağınızdakiyle aynıdır, ancak ticari bir ortamda, bu makineler, daha büyük gıda partileri yapabilmek için genellikle daha büyük ve endüstriyel güce sahiptir. restoran veya kafeterya müşterileri.
$config[code] not foundFırınlar
Bir fırın, ticari mutfakta en yaygın kullanılan cihazdır. Yiyecekleri iyice pişirmek veya ısıtmak için gereken herhangi bir sıcaklığa ısıtmak için kullanılır. Birçok fırın sadece ekmek için kullanılır, ekmek ve kek veya tatlılar ve kekler olsun. Ticari bir mutfakta kullanılan fırınlar genellikle ev kullanımı için yapılanlardan daha büyüktür, bu nedenle aynı anda daha fazla yemek pişirebilirler. Ticari konveksiyon fırınları, yiyeceği ısıtmak ve pişirmek için elektrikle veya gazla ısıtılan iletken metal bobinleri kullanır.
Buzdolapları
Buzdolapları gıdanın soğuk kalmasına, tazeliğinin korunmasına yardımcı olur ve kişinin sağlığına zararlı olan bakteri veya küf oluşumunu engeller. Farklı amaçlar için birçok buzdolabı çeşidi vardır. Belirli bir sıcaklığa ayarlanan bir buzdolabı, örneğin sadece sebzeler veya içecekler için kullanılabilir. Kolaylık sağlamak için, birçok ticari buzdolabının cam kapıları vardır, böylece mutfak personeli ihtiyaç duydukları yiyecekleri dışarıdan görebilir ve kapıları açmak ve kapatmak için zaman kaybetmek zorunda kalmazlar, bu da yiyecekleri gereksiz yere daha sıcak sıcaklıklara maruz bırakarak tazeliğin bozulmasına neden olabilir.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiBuz Makineleri
Ticari buz makinelerinin bir amacı vardır: Mutfak için büyük miktarlarda buz yapmak. Bu makineler ilk önce sudan buz oluşturur ve daha sonra daha küçük küplere bölünür. Küçük buz küplerinin mutfak boyunca pek çok kullanım alanı vardır. Buz soğuk içeceklerde ve içeceklerde kullanılır. Taze etler ve deniz ürünleri buzdolabında fazladan bir gezi keserek aşçılar için kullanışlı olmalarını sağlamak için buzun içinde tutulabilir. Buz, tatlılar için krem şanti alırken metal kaselerin soğuk tutulmasında da kullanılır.
Isınma Dolapları
Sıcak yemek dolapları veya ısıtma dolapları, pişmiş yiyecekleri servis edilmeden önce sıcak tutmak için mutfaklarda kullanılır. Bu, mutfakların önceden yemek pişirmesini ve müşteriler tarafından sipariş edildiğinde sıcak ve hazır olmasını sağlar. Isıtma dolapları, tamamlanmış tabakların sıcak tutulması için idealdir, şefler ise bir masanın siparişi için başka yemekler hazırlar. Bu, belirli bir masanın tüm yemeklerinin aynı anda sıcak olarak alınmasını sağlar.
