ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre, "2008'de ABD'de 546.300 kişiye özel yemek servisi ve içme yeri vardı." En küçük kasaba bile çoğu zaman bir tür yemek yeme mekanına sahiptir. Kahvaltı yiyecek restoranlar, niş bir pazar olarak gün boyunca bir takip geliştirdi. Birkaç büyük, ulusal restoran zinciri, krep ve waffle konusunda uzmanlaşmıştır. Genel bir restoran deneyimi, iş anlayışı ve dikkatli planlama ile kendiniz bir tane açabilirsiniz.
$config[code] not foundGözleme evi pazarında bir niş bulun. Restoranınızı büyük bir şehirde konumlandırıyorsanız, pazardaki franchise devlerinden ciddi bir rekabet yaşayacaksınız. Müşterileriniz için unutulmaz bir yemek deneyimi için menünüzü ve atmosferinizi yaratıcı bir şekilde tasarlayın. 20 çeşit şurup veya derin yağda kızartılmış krep "battaniyede domuz" gibi yenilikçi bir menü öğesi sunmak gibi diğerlerinden farklı bir fikir bulun.
Yalnızca işletmenizin nasıl işleyeceğini ve genişletileceğini açıklamakla kalmayıp, restoran işletmesini anladığınızı gösteren kapsamlı bir iş planı yazın. Sektörle ilgili endişeleri sıralayın, nakit akışı projeksiyonlarını tanımlayın ve genel işletme fonksiyonlarını detaylandırın.
Tamamlanan iş planınızla finansman için başvurun. İhtiyacınız olan donanıma ve bulunduğunuz yerden satın alma veya kiralama maliyetine bağlı olarak 100.000 ile 500.000 dolar arasında bir ücrete ihtiyaç duymak yaygındır. İşletme sermayesine izin verin, çünkü çalışanları eğitmek, mekanınızı tasarlamak ve açmak zaman alıyor.
IRS.gov'da bir İşveren Kimlik Numarası ve Devlet Sekreterinizde bir devlet satış vergisi lisansı için başvurun. Bunlar, çalışanlarınızı işe almanıza ve müteahhitlere, gıda tedarikçilerine ödeme yapmak ve kredinizin kazancından malzeme satın almak için bir işletme hesabı açmanızı sağlar.
Izgaralarınızı, restoran malzemelerinizi, tencere malzemelerinizi ve diğer gerekli eşyaları satın alın. Masa, kabin, ses sistemi ve satış noktası sisteminizi satın alın ve kurun.
Aşçılara tavsiyelerde bulunmak için bir iletişim sistemi kurun. Bu otomatik veya kağıt olabilir, ancak iyi çalışması ve ayrıntılı siparişler vermesi gerekir.
Menünüzü profesyonelce tasarlayın. Gerekli kar marjınızı belirleyin ve pazarlama ve günlük spesiyalleri dikkate alarak menü öğelerinizi buna göre fiyatlandırın. Kirlenmesini önlemek için tam renkli ve laminasyonlu yazdırın.
Profesyonel aşçılar kiralayın ve menü fikirleri için onları isteyin. Kiralık tebrik personeli ve masa katılımcıları. Bu pozisyonlarda sağlam müşteri hizmetleri becerileri gerektirir.
Konumunuzu incelemek ve gelecekteki muayene sürecini açıklamak için belediyenizdeki sağlık müfettişinin ofisine başvurun. Ticari izin belgeniz ve genel iş teftişiniz için şehir hükümetinize danışın.
Toplu alımlarda verimlilik uygulama. Fiyat düşük olduğunda daha fazla satın alarak un ve şurup gibi büyük miktarlarda zımba stoklayın. Forbes dergisi, gıda, bordro ve pazarlama çalışmalarından sonra yüzde 5 kar marjı tahmin etmeyi öneriyor.
Bahşiş
Müşterilerinize, açmadan önce ve sonra menü öğeleri hakkında bilgi verin. Müşterinizi inceleyin ve bu demografiye göre pazarlayın.
Uyarı
Sektöre özel sigorta satın almak için sigorta acentenizle görüşün. Para cezaları ve ilgili kötü tanıtımlar işinizi kapatabileceğinden, güçlü temizlik standartlarını koruyun.
