Bir restoranda yemek maliyetini kontrol etmek zor bir iştir çünkü işin en büyük giderlerinden biridir. Bu harcamaları daha etkin bir şekilde yönetmek için, çevrimiçi restoran yönetim aracı Orderly, restoranların içerikleri için ödediği kapsamlı bir fiyat diziniyle bir Restoran Yiyecek Endeksi (RFI) başlattı.
Restoran Yemek Maliyetleri
Bir restoran karlı olduğunda, yalnızca yiyecek maliyeti, işlemin% 28 ila 35'ini oluşturur. Bu, mevsim, ürün, yer ve tedarikçi dahil olmak üzere çok çeşitli faktörlere bağlı olarak artabilir veya azalabilir.
$config[code] not foundOrderly Restaurant Food Index'in hedefi restoran sahiplerine pazarda satın alacakları ürünlerin en son ve en doğru fiyatını vermektir. Bu, sahiplerin daha güvenle ve avantajlarından yararlanmadan pazarlık yapmalarını sağlar.
Orderly'e göre, ortalama bir restoran herhangi bir haftada alım yapmak için 10'un üzerinde tedarikçiyi kullanıyor, bu, sahiplerinin siparişlerinin% 92'sini aşırı ödüyor. Bir restoranın toplam giderlerinin neredeyse üçte birini oluşturduğu göz önüne alındığında, fazla ödeme çok maliyetli olabilir.
Restoranlar en taze malzemeleri sağlamak için yerel tedarikçileri ararken, en iyi fiyatı bilmek yerel olarak toplanan veya üretilen ürünler için daha da zorlaşır. Endeks, yerel ve ulusal tedarikçilerden size fiyat vermek için geniş bir veri setine bakar.
Restoran Yiyecek Endeksi
Restoran Gıda Endeksi, yerel ve ulusal fiyat trendlerini görebiliyorken, sahiplerine 600'den fazla popüler içerikle haftalık pazar fiyatları verecek.
Endeks, bir uygulama aracılığıyla restoranların mobil cihazlarda gerçek zamanlı olarak aranabilir bir veritabanına erişmesini sağlar. Bu veriler, ABD genelinde 10.000'den fazla tedarikçi ve binlerce bağımsız restoran tarafından yerleştirilen 100.000'den fazla gıda alımından derlenmiştir.
Düzenli olarak bu verileri dağıtır ve düzenler; böylece yerel restoranlar endekste belirtildiği şekilde mümkün olan en iyi alımları yapabilirler. Uygulama aynı zamanda en yakın tedarikçiyi işaret ederken bir restoranın alımlarını da haritalıyor.
Daha İyi Yönetim ve Şeffaflık
Düzenli olarak sahiplerin işlerini daha iyi yönetmelerine olanak tanıyan restoranlar için bir çözüm sunar. Sağladığı teknoloji, veri girişini ve sayımı en aza indirir, böylece yiyecek harcamalarınızı kontrol altına alabilirsiniz.
Tek yapmanız gereken envanterinizin ve faturalarınızın bir fotoğrafını çekmek, haftalık satışlarınızı güncellemek ve gerisini de Orderly yapmak.
Yeni Restaurant Food Index servisi, fiyat şeffaflığı sağlayacak, böylece restoran sahipleri fiyat eğilimlerinin önünde kalabilecek ve müşterileri için teklif ettikleri menüleri fiyatlandıracaklar.
Shutterstock üzerinden fotoğraf
Devamı: Restoran / Yemek Servisi 2 Yorumlar ▼
