Sunucu Olarak Çoklu Görev Nasıl Yapılır

Kariyerinize garson veya garson olarak başlarken, çoklu görev yapmak ustalaşmak için en önemli becerilerden biridir. Aynı anda birçok farklı görevle ilgilenmek, akıllı ve başarılı bir sunucuyu restoran dolduğunda hayal kırıklığına uğrayandan ayıran şeydir. Kaosu sevmeyi öğren, çünkü bu senin ekmek ve tereyağı.

Tüm bölümünüzü tek bir masa olarak kabul edin. Masalarınız bir nedenden ötürü birbirine yakın, bu yüzden avantaj sağlayın. Yemek odasına her girdiğinizde, her masada ihtiyaçlarınızı karşılayın. İnsanlar aynı anda iki veya daha fazla masada otururlarsa, bir turda selamlayın, içki siparişlerini bir başkasıyla alın, vb.

$config[code] not found

Ellerini dolu tut. Evin arkasından öne doğru ilerledikçe neler taşıdığınızı düşünün. Akıllı bir sunucu, restoran gerçekten yavaş olmadığı sürece servis alanını bir tepside yalnızca bir içkiyle bırakmaz. İdeal olarak, bir garson ya da garson bir masa için bir şeyler içebilir, bir başkası için ekmek ve tamamen hazır bir üçüncü kişi için salata sosu ek bir tarafı vardır.

Önceliklerini netleştir. Genel bir kural olarak, çatal gibi temel öğeler ilk önce gelir. Sırada, sonraki görevleriniz sıcak yemek sunmak, yeni masaları selamlamak, ayrılmak üzere bir masaya para vermek, içki siparişi almak, yemek siparişleri almak, yemeklerini yeni almış müşterileri kontrol etmek ve son olarak da temizlik yapmak.

Nasıl yardım isteyeceğinizi öğrenin. Çoklu görevle birlikte, bu belki de en önemli restoran yeteneğidir. Size en çok neyin yardım edebileceğini düşünün. Birinden yemeğinizi çalıştırmasını, su vermesini veya bazı artıkları toplamasını istemek olabilir. Bir yönetici, ev sahibi veya sunucu asistanı bu zaman alan görevleri yerine getirebilir.

Konuklarınızın siparişlerini tamamladığını düşündüğünüzde çeki hazırlayın. Müşteri talep ettiği anda önlüğünüzü kontrol ettirmek size bir seyahat kazandırır ve daha profesyonel görünür.

Servis alanını stoklayın veya zamanınız azaldığında yan işler yapın. Her restoran biraz farklı olsa da, her zaman doldurulması gereken maddeler var. Yavaş olduğunuzda stok yaparsanız, bekleyecek müşteriniz olduğunda bir kez zaman harcamak zorunda kalmazsınız.

Bahşiş

Gerekli çoklu görev becerilerinin geliştirilmesine yardımcı olmak için işvereninizin sunduğu her türlü eğitimden yararlanın. Uygulama ile, çoklu görev yapma yeteneğiniz birkaç ay içinde gelişecektir.