Eulalia Martinez Quispe’in kocası 34 yaşında beklenmedik bir şekilde vefat ettiğinde, ailesini kendi kederiyle başa çıkabilmek için desteklemenin bir yolunu bulmak zorunda kaldı.
Emrinde çok fazla kaynağı yoktu. Ama eşsiz bir beceriye sahipti. Uzmanlığı, kuzu kafa güveç yapmak, Peru'nun And Dağları'ndaki evinde bir inceliktir.
$config[code] not foundGüveci evde yaparak ve sokaklarda satarak, uçları bir araya getirmeye yardımcı olmak için işe başladı. Artık kendi restoranı olan Caldo’nun Café'si var. Ve müşteriler ülkenin her yerinden yemek pişirmeyi denemek için seyahat ediyorlar.
Fakat Quispe için her zaman kolay bir yol değildi. 20 yıl kadar önce, evinde yaptığı yiyecekleri basit bir sokak arabasından satıyordu. On yıl sonra, kendi alanını kiralamak için yerel bir kredi grubuna katıldı. Bu sırada kocası kalp krizinden öldü, bu yüzden üç çocuğu için tek ekmek kazanan oldu.
Bu nedenle aldığı kredilere çok dikkat ediyor. Kirayı ödedikten sonra, fonundan kalan her şeyi yemeğinin içeriğine harcar ve mekanına yükseltir. Her döngü için daha fazla fon başvurusunda bulunmaya devam ediyor, ancak fazla harcama yapmamaya dikkat ediyor.
Restoranında küçük, her zaman yoğun saatlerde işgal sadece yedi tablo ile. Ve bir çalışanı var, yeğeni kolejden geçiyor.
İşi zorunluluktan doğmuş olsa da, Quispe iş yapmanın bir yolunu buldu. Operasyon büyük değil, ancak istikrarlı bir gelir sağlamak ve ailesini desteklemek için sahip olduğu fonları kullandı.
Her şeyden önce, Quispe başarısını çok çalışkanlığa borçludur. Restoran sabah 6'dan 9'a kadar açıktır ve genellikle siesta sırasında birkaç saat boyunca kapanır. Ancak Quispe normalde daha fazla envanter satın almak için o zaman alır. Huffington Post'a şöyle dedi:
“Ben hem çocuklarımın annesi hem de babasıyım, bu yüzden saatlerce çalışmam gerekiyor.”
Üç çocuğu da Quispe’in alışılmadık işlerinden faydalandı. En büyük çocuğunun artık kendi kızı bile var.
Quipse, bir gün daha geniş bir alana yükselmek ve kuzuların başını yahni pişirmeye devam etmek istiyor. Fakat şimdilik ailesi için geçim fırsatı yarattığı için mutlu.
Resim: Huffington Post
5 Yorumlar ▼
