Yüzyıldan uzun bir süre önce İngiltere'de ortaya çıkan bir yemek olan balık ve cips dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Bu, bu yemeğin yer aldığı bir restoran açmak için idealdir. Çanak, mezgit balığı veya morina gibi beyaz bir balıktır, dövülmüş ve kızartılmıştır. Genellikle İngiliz halkının sirkeyi salladığı kalın kesimli patates kızartması eşlik eder. Bu tür bir restoran nispeten düşük başlangıç maliyetlerine sahiptir çünkü çok az donanıma ihtiyaç duyar ve genellikle sıradan bir restorandır.
$config[code] not foundFritözü Başlatın
Bir konsepte karar verin. Balık ve cips servis etmek istediğini biliyorsun, ama nasıl? Tamamen geleneksel bir restoran ister misiniz? Somon ve pişmiş cips ile sağlıklı bir büküm? Birkaç diğer basit yiyecek türüne de hizmet etmek iyi bir fikir olabilir. Herkes balıktan hoşlanmaz. Lüks bir yer ya da bir ev balık ve cips dükkanı olmak isteyip istemediğinize karar verin.
Bir iş planı yaz. Özlü bir dille tam olarak restoranınızın nasıl yeni ve heyecan verici bir hizmet sunacağını veya seçtiğiniz yerdeki bir ihtiyacı nasıl dolduracağını açıklayın. Bir alan kiralamaktan ekipman satın almaya ve ödeme yapan personele kadar, işi başlatmak için ne kadar paraya ihtiyacınız olacağına dikkat edin. Hesap makul bir süre boyunca zararda çalışmak için. Örneğin, balık ve patates kızartması için vazgeçilmez olan endüstriyel kızartma ekipmanının maliyetinin ne kadar olduğunu bulmanız gerekecektir.
Para topla. Projeye ne kadar para yatırmanız gerektiğini sayın ve ardından bunu iş planınızla karşılaştırın. Aileden ve arkadaşlardan borç ya da hibe talebinde bulunarak ve bir borç için uygun koşulları alıp alamayacağınızı görmek için bankalarla iletişime geçerek farkı artırın.
Bir yer seçin. Emlak restoranların anahtarıdır. Balık ve cips dükkanları için geleneksel yerler deniz kenarıdır, ancak hayal gücünüzü kullanın. Sahilde bir restoran açarsanız, oturma için fazla alana ihtiyaç duymayacaksınız, çünkü insanlar yemekleri sahile geri götürecekler. New York ya da San Francisco gibi büyük bir şehirde bir balık ve patates kızartması dükkanı açmayı düşünün; burada balık ve patates kızartması gibi dar odaklı bir restoranın iyi yapabileceği bir talep yeterli olacaktır.
Personelinizi işe alın. Tadınızı, ana yemeğinizin şeflerinin versiyonlarını test edin. Müşterilerle en çok etkileşimde bulunacakları için garsonları dikkatli işe alın. En taze ve en lezzetli balıkları olan satıcıları bulun. Genellikle, bu doğrudan size gönderecek Kanadalı veya New England satıcıları anlamına gelir.
Bir gıda idaresi lisansı almak için yerel sağlık müfettişinize başvurun. Bunlar nispeten ucuz - yaklaşık 10 ila 100 dolar - ancak bir olmadan işlem yapmak yasa dışı.
