Barmenler barlarda ve restoranlarda içecekleri karıştırıp servis eder. İçecekler standart veya özel olabilir. Teslimat doğrudan veya bir garson aracılığıyla yapılabilir. Onlar büyücüler, sayıcılar, mikologlar ve polislerdir.
Tarihçe
Eski bir meslek olan barmenler başlangıçta halka açık içme evleri ve hanlar işletiyorlardı. Sadece içecekleri karıştırmazlardı, aslında hizmet ettikleri likörü ürettiler. Batı Avrupa'da, 15. yüzyıldan sonra, barmenler toplumda üst sıralarda bulunduğunu gösteren toprak sahipleri idi. Bu gelenek Amerika'ya taşındı. Yasaklamadan önce, mikoloji karmaşık bir sanat formuydu. Şaşırtıcı bir şekilde, yasaklama, barmenlerin statüsünü daha da güçlendirdi. Yasadışı maddelere maruz kalmaları, pozisyonlarını daha karanlık, daha gizemli ve daha etkileyici hale getirdi. Ayrıca, kanunları çiğnemek büyük ödemeler anlamına geliyordu. Günümüzde, miksoloji sanatı daha az yaygındır ve mesleğin gizemi azalmıştır, ancak yine de büyür.
$config[code] not foundGörevler
Barmenler alkol satmak zorundadır. İçmeye devam etmek için sarhoş müşterilerin cezbedilmesi, özellikle büyük ipuçlarıyla sonuçlandığında oldukça teşvik edilir. Aynı zamanda, çok fazla alkol tüketen herhangi bir müşteriyle de uğraşmak zorundalar. Hizmeti reddetmek, bir taksi düzenlemek veya hatta polisi aramak, böyle bir durumda gerekli olabilir.
Barmenler ayrıca sekmeleri dikkatle takip etmeli ve gecenin sonunda müşterileri aramalıdır. Aynı zamanda, barı iyi stoklanmış tutmak, bira veya şarap dökmek ve tutarlı kokteylleri hızlıca karıştırmak zorundalar.
Müşterilere hizmet etmeden önce kimliğinizi kontrol etmek, barmenlerin doldurduğu çok önemli bir roldür.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiSonunda, bir barmen çalışma alanından sorumludur. Barın kendisi temiz kalmalı ve müşteriler için davetkar olmalı; bardaklar ve mutfak eşyaları sürekli yıkamaya ihtiyaç duyar.
İş mi Kariyer mi?
Bu sektörde bu kadar yüksek bir ciro olduğundan, genellikle "kariyer" yerine "iş" olarak kabul edilir, ancak bir barmen olarak ilerlemek mümkündür. Büyük bir otel gibi büyük bir barda, barın arkasındaki tüm işlemleri kontrol eden bir “barmen” vardır. Bir barmen ayrıca "sommelier" e veya benzer bir pozisyona ilerleyebilir.
Eğitim
Çoğu eğitim işte gerçekleşir. Barmenlikte bir meslek yüksekokulundaki bir kursa katılmak mümkündür ancak garsonluktan çıkmak veya deneyimli bir barmen tarafından mentorluk yapmak en yaygın yoldur. Bazı eyaletlerde, barmenlerin, bir barmenlik lisansına veya devlet sağlık sertifikasına sahip olmaları gerekir.
Beceri
Barmenler her şeyden önce çoklu görev yapabilmeli. Temizlerken, şarj ederken, karıştırırken ve polislik yaparken güler yüzlü ve çekici hizmetler sunmalıdırlar.
