Küçük restoranlar ve lokantalar, menülerinin onları rekabette öne çıkarması için her zaman yeni ve ilginç bir şeyler ararlar. Küçük işletme trendleri, Square Roots Kitchen'ın Kurucusu ve CEO'su olan Derin Alemli ile yerel organik ürünlerin eklenmesinin avantajları hakkında konuştu.
Yerel Organik Ürünlerin Restoranlar İçin İyi Olmasının Sebepleri
Yerel Organik Ürün Daha İyi Kalitedir
Alemli, “Mümkün olduğu kadar yerel kaynaklardan temin edilebilecek bir şey, küçük üreticilerden, bütçelerine yerleştirilmiş daha büyük bozulma kovaları olan daha büyük yerlerden daha iyi kalitede olacağınız” diyor.
$config[code] not foundYerel Organik Ürünler Para Kazandırabilir
Daha küçük üreticilerin, daha büyük meslektaşları kadar politikaya ihtiyaçları yoktur. Bu tür bir güvene sahip olmak, sevkıyatları kalite gibi şeyleri yakından izlemek için personel kullanmaları gerekmediğinde restoran için maliyet tasarrufu anlamına gelir.
Yerel Organik Ürün Yerel Ekonomiye Yardımcı Olur
Yükselen bir gelgit tüm tekneleri yüzüyor ve topluluğunuzdan satın almak çevredeki herkese yardımcı oluyor. Bu sadece paranızı çevrenizde dolaşımda tutmakla kalmaz, aynı zamanda ilişkiler ve ağ kurma olanakları kurmanıza yardımcı olur.
Kısacası, restoranınızda yerel organik ürünlerin kullanılması bir kazan-kazan durumudur.
Yerel Organik Ürün Daha Canlandırıcı
Büyük mesafelerden ürün tedarik etmek, ürünün sevkiyata hazırlanması gerektiği anlamına gelir.
Alemli, “Bir şeyleri paketlemeniz gerekiyorsa, sürece giren daha uzun vadeli bir düşünce olduğu anlamına gelir” diyor Alemli. “Bu daha fazla donmuş malzeme ve dondurucu paketleri anlamına geliyor. Bu tür bir ürünün yaşam döngüsü boyunca bir miktar bozulma göreceksiniz. ”
Yerel Organik Ürün Mükemmel Pazarlama İçin Elde Ediyor
Yerel ürün mükemmel taglines ve hatta taze ve yerel olarak yetiştirilen çiftlik gibi anahtar kelimeler sağlar. Bu ifadeler ve onlar gibi diğerleri, çeşitli pazarlama kampanyalarında kullanabileceğiniz mükemmel satış noktalarıdır.
Yerel Organik Ürün Tüm Yıl Boyunca Bulunmaktadır
Yerel organik ürünler meyve ve sebzelerden çok daha fazlasıdır. Farklı çeşitte unlu mamül ve hamur işlerinin yanı sıra kümes hayvanlarına ve hatta süt ürünlerine eklerken karışıma yıl boyunca yerel bir şey sunabilirsiniz.
Yerel Organik Ürün Daha Sağlıklı
Yerel ürünler, en yüksek olgunlukta taze olduğunda toplanır. Daha fazla besin değeri var çünkü restoranınızda yemek için daha kısa bir zaman var. Yapay kimyasallar eklenmedi.
Yerel Organik Ürünler Markanızı Artırıyor
Alemli, “İnsanların kaliteli malzemelerle sağlıklı bir marka olarak size güvenebilecekleri zaman katma değer yaratıyor” diyor. “Bu marka itibarını artırmak büyük bir satış noktası.”
Yerel Organik Ürün Karbon Ayakizinizi Azaltır
Yerel organik ürünler, restoran menünüzde gezinmek için daha az mil harcar ve bu da karbon ayakizinizi düşürdüğünüz anlamına gelir.
Yerel Organik Ürün İş Yaratıyor
Son araştırmalar, yerel organik üretimin, toptan satış kanallarından neredeyse 3 kat yüksek bir oranda iş yarattığını belirtti. Şapkanızda yerel ekonomiyi ve markanızı aynı anda artıran bir başka tüy.
Yerel Organik Ürün Kirlenme Riskini Düşürüyor
Salmonella bakterileri, gıda kirliliğinin en yaygın biçimlerinden biridir. Diğer tehlikeler parazitleri ve virüsleri içerir. Herhangi bir yiyecek tedarik işlemi ne kadar büyük olursa, bu kirleticilerden birinin kayma yolu o kadar fazladır.
Çiftçiler, yerel organik ürünlerine daha iyi göz kulak olmaları nedeniyle kirlenme olasılığı düşmektedir.
Shutterstock üzerinden fotoğraf
Devamı: Restoran / Yemek Servisi 3 Yorumlar ▼
