Bir restoran fuarı veya hızlandırıcısı, müşteriler ve mutfak personeli arasında bir aracı olarak hizmet eder. Fuarın konumu, müşteri memnuniyetinin işinde ne kadar iyi olduğuna bağlı olarak göz önüne alındığında önemli bir rol oynamaktadır. Bu, bireyin aynı anda hem bağımsız bir karar verici hem de bir takım oyuncusu olmasını gerektiren bir pozisyondur. Bir restoran fuarı olarak yerine getirmek için çeşitli sorumluluklar vardır.
$config[code] not foundSipariş karşılama
Bir restoran hızlandırıcısının birincil sorumluluğu, siparişlerin mümkün olan en hızlı ve doğru şekilde masalarına ulaşmasını sağlamaktır. Gezgin müşteri siparişlerini mutfak personeline iletir; Hazır olduklarında, yemeğin restoranın yemek kalitesi standartlarına uygun olduğunu doğrulamak için teftiş ediyor. Örneğin, restoran hijyeni düzenlemeleri, müşterilere geçerken gıda siparişlerinin karşılanmasını gerektiriyorsa, expo personelin böyle yapmasını sağlamalıdır. Hızlandırıcı daha sonra siparişleri uygun tablolara sunmak için garsonlara veya garsonlara bildirir. Sunucular ve mutfak arasında hızlı ve sorunsuz bir iş akışı sağlamak onun sorumluluğundadır.
Müşteri memnuniyeti
Bir gıda hızlandırıcı, her hizmetin müşterilerin memnuniyetini en iyi şekilde karşılamasını sağlamalıdır, bu da restoran atmosferinin temiz ve dostça olmasını sağlar. Bazı restoranlarda, sunucu rollerini yerine getirmek için hızlandırıcılar gerekebilir; bunlar arasında masa ayarlama, tabakları temizleme, temel çatal bıçak takımı düzenleme ve müşterileri dostça bir tonda tebrik etme sayılabilir. Hızlandırıcılar ayrıca restoran tuvaletlerinde hijyenik koşulları sağlamalıdır.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiTercih Edilen Beceriler
Bir gıda hızlandırıcı pozisyonu, işin restoran çalışanları ve müşterileri ile çalışmasını gerektirdiğinden, güçlü iletişim yetenekleri ve çeşitli kişilik türleriyle iyi geçinme gibi bir beceri kombinasyonunu gerektirir. Empatik bir kulak, yardım etmeye istekli olmak ve sıcak ve arkadaşça bir kişilik de kesin bir artı. Lüks restoranlar, iyi konuşulan İngilizce becerilerine ve iyi yemek ve şarap için bir yeteneğe önem vermektedir. Hızlı tempolu bir restoran ortamında deneyim kazanmak da önemlidir.
İş Zorlukları
Hızlandırıcılar, günlük olarak hızlı bir adımda kalmaları gereken yüksek stresli ortamlarda çalışırlar. Hatalar, bazen işe yaratabilecek müşteri memnuniyetsizliğine mal olabilir. Hızlandırıcılar, müşteriye sorunsuz işlem akışı ve keyifli bir ortam sağlamak için, çılgınca müşteriler, zor restoran personeli ve işbirlikçi olmayan süpervizörler de dahil olmak üzere çeşitli davranışlarda bulunmalıdır. Bu iş fiziksel etkilere de sahip olabilir, çünkü hızlandırıcılar uzun saatler boyunca ayakta durmaları gerekebilir ve günlük olarak sıcak mutfak ortamlarına maruz kalabilirler.
