Gen Zers restoran ve yemek servisi sektöründe çalışmak hakkında ne düşünüyor? Ulusal Restoran Derneği Eğitim Vakfı ve Kuşak Kinetiği Merkezi, ülke çapında araştırma yapmak için bir araştırma yaptı (PDF).
ABD'deki 800 milyar dolarlık restoran ve yemek servisi endüstrisi için, Gen Zers'in bu işte çalışmak hakkında ne düşündüğünü anlamak çok önemlidir. Bunun nedeni, dijital teknoloji, otomasyon ve hatta robotik ile gelişmeye devam ettiği için endüstrinin geleceğini temsil etmeleridir.
$config[code] not foundBu restoranların çoğu küçük aileye ait ve bağımsız işletmelerdir. Ve çoğu durumda, bu nesle istihdam veren ilk kişi olacaktır. İşçilerin iş deneyimi için veya sektördeki bir kariyer için olsun, araştırma sahiplerinin kullanabileceği bazı değerli bilgiler sunar.
Small Business Trends ile e-postayla yapılan bir röportajda, Ulusal Restoran Derneği Eğitim Vakfı Genel Müdür Yardımcısı Rob Gifford, Gen Zers'in neden endüstri için ve özellikle küçük restoran sahipleri için önemli olduğunu belirtti.
Sorulduğunda, bu neslin kimsenin yapmadığı küçük bir restoran işletmesine ne getirdiğini, “Gibi Z, kariyerine ne istediğine dair farklı bir bakış açısı getiriyor. Bu neslin aktif, yaratıcı, işbirlikçi ve esnek bir çalışma ortamının bir parçası olma yönündeki güçlü arzusu var. ”
Bu, insanların bağlı ve oldukça teknik bir ortamda çalışma şekillerinin gelişmeye devam etmesi nedeniyle özellikle önemlidir.
Gifford, “Esnek, çalışma ortamı sağlayan ve çok çalışmayı ve performansı ödüllendiren bir çalışma ortamına sahip” olduğunu ekliyor Gen Z üyelerini çekmek için en iyi yoldur.
Endüstri önümüzdeki 10 yıl içinde 1,6 milyon yeni iş eklemeye başladığında, Gen Z ve bin yıllık çalışanlar büyük miktarda yeni işe alım yapacak.
Peki neden küçük bir restoran işletmesi Generation Z’nin yardımını istiyor? Gifford, bu işletmelerin “özellikle de genç çalışanlarını yönetim ve operasyonel rollere dönüştürmek isteyen küçük işletmelerden Gen Z ile ilişki kurmaktan yararlanabileceğini” söyledi.
Bir restoran Gen Z çalışanını işe alırsa, ne farklı yapmalılar? Gifford'un verdiği cevap muhtemelen profesyonel olarak büyümek isteyen herkes için geçerli. Ancak, “Mentorluk ve daha dinamik bir eğitim sunmak” önemli olduğunu söyledi.
Ankete katılanların yüzde kırkının da belirttiği gibi, mentorların kendilerine güven vermek ve kariyerlerini ilerletmek için gereken profesyonel becerileri vermek için şart olduğunu belirtiyorlar.
Gen Z Restaurant Çalışanları Hakkında Önemli Bulgular
Endüstri, Gen Z'nin% 82'sine ilk ücretli işini vermekle sorumlu,% 73'ü ise ilk iş için iyi bir yer olduğunu söylüyor.
Sektördeki uzun vadeli hedeflerine bakıldığında,% 34'ü mal sahibi ve işletmecisi olmak istediklerini,% 33'ü barmen olmak istediklerini,% 31'i iş operasyonlarında çalışmak istediklerini söyledi.
Endüstride zaten çalışanlar için, Gen Z çalışanlarının% 48'i, iyi bir yöneticiye sahip olmanın, 6 ay sonra kalmanın anahtarı olduğunu söylerken,% 27'si, ödemelerini yapmamaları için en önemli olduğunu söylüyor. Bu iki faktör kadın çalışanlar için daha da önemliydi, bunun% 52'si onların 6 ay kalmasına neden olacağını söylerken,% 30'u da bu koşulları uzun süreli istihdamda kalanlar için önemli olarak tanımladı.
Yarısına yakın ya da% 43'ü aynı zamanda sektörün çoğunlukla çıkmaz işler sunduğunu söylerken,% 35'i ise başka yerlerde çalışma becerisi olmayan insanlar için bir yer olarak görüyor.
Bu yüzden bu algılarla mücadele etmek yalnızca Gen Z çalışanlarını değil aynı zamanda restoran ya da yemek servisi sektöründe uzun süreli kariyer yapmak isteyenleri de çekmek için anahtardır.
Raporun tamamını buradan okuyabilirsiniz.
Shutterstock üzerinden fotoğraf
2 Yorumlar ▼
