Franklin Barbecue, yeterince müşteri edinmekte zorlanmıyor.
Aslında, Austin, Texas, barbekü eklemi genellikle sabah 6'dan itibaren dışarıda oluşan bir çizgiye sahiptir ve aslında 11: 00'e kadar kapılarını açmamaktadır.
$config[code] not foundFranklin’in meşhur şefkatli şefkatli çorbasını denemek için ülkenin dört bir yanından insanlar seyahat ediyor. O kadar büyük bir mesele haline geldi ki, bazı genç girişimciler, özellikle restoranın uzun kuyruklarında bekleyenlere hitap eden işletmeler bile oluşturdular.
Desmond Roldan böyle bir girişimcidir. 13 yaşında, BBQ Fast Pass'ın kurucusu.
Restoranın meşhur mutfağını, günün yarısını beklemeden geçirmek istemeyen barbekü müşterileri için, Roldan bunu yapacak. NPR'ye şöyle dedi:
“Beklediğim insanlar… onlar New York'lu. Barbekü yapmak istiyorlar ve bekleme için zamanları yok. ”
Fiyatlar haftanın gününe ve siparişin büyüklüğüne göre değişmektedir. Ayrıca insanlara ek 20 $ karşılığında siparişlerini getirmeyi teklif ediyor.
Ancak, Roldan, Franklin’in uzun yollarından para kazanan tek yerel değil.
Annie Welbes, Franklin Barbecue'nin hemen yanında bulunan Legend Coffee Co.'nun sahibidir. Özellikle Franklin’deki büyük hat yüzünden kahve işine girmedi.
Ancak bir yer seçerken dikkate aldı. NPR'ye şöyle dedi:
“Her zaman aklımın arkasına geçiyordu, bu bir işe başlamak için gerçekten harika bir yer olurdu.”
Welbes, sıraya giren insanların dörtte birinden günlük olarak iş aldığını tahmin ediyor. Ayrıca, tüm önemli bekleme süreleri boyunca işi açık tutacağından emin.
Küçük operasyonlar - park izcileri, ön cam yıkama ve sandalye kiralama hizmetleri - çeşitli noktalarda sırada bekleyenlere hizmet etmek için hepsi açıldı. Bu işletmelerin her biri büyüklükte ve tüketicilere sundukları farklılıklara rağmen, ortak bir noktaya sahipler - net bir hedef pazar.
Yerel bir barbekü lokantasındaki hat, tamamen ayrı bir işletmeyi sürdürmek için çok küçük ve spesifik görünebilir - çok daha az sayıda ayrı işletme - ancak bu girişimciler için çalıştığını kanıtlamıştır. Franklin hattında bekleyen insanlar arasında bazı mal ve hizmetlere duyulan ihtiyacı gördüler. Hat günlük bir olay olduğundan, kendi operasyonlarını sürdürmek ve büyütmek için yeni müşterilere güvenebileceklerini biliyorlar.
Resim: Barbekü Hızlı Geçiş, Twitter
