Bir yönetici görevli, bir konukseverlik tesisinin yemek tesislerindeki personeli denetler. Lokantaların en fazla müşteri hizmetini almalarını sağlamanın yanı sıra, bu profesyoneller yemek hizmeti sunumunu düzenleyen tüm yasa ve düzenlemelere uyulmasını sağlar. 2010 yılında, Salary.com, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki üst düzey yöneticilerin yıllık ortalama 38.421 $ maaş kazandığını bildirdi.
$config[code] not foundDenetim Sorumlulukları
Yönetici bir görevlinin asıl görevi, bir tesisin mutfağının ve içinde çalışan personelin yönetimidir. Yönetici şefi ve diğer pişirme personelini denetlemese de, bulaşık makinesi, mutfak koşucusu ve otobüs gibi diğer tüm ekip üyeleri vesayeti altında çalışıyor. Bu profesyonelleri işe almanın yanı sıra, görevlerini delege eder ve çalışmalarını denetler.
Hazırlık ve Bakım Sorumlulukları
Yönetici bir yönetici, tesisi müşteri kullanımı için hazırlarken ekibi yönlendirmelidir. Buna tüm bulaşıkların ve salata ve içecekler gibi önceden hazırlanmış yiyeceklerin hazır olmasını sağlamak dahildir. Ayrıca tüm çeşnilerin ve mutfak eşyalarının olması gereken yerde olduklarını görüyor. Vardiya sonunda ve kurs boyunca bir görevli personelini yemek odası ve yemek hazırlama alanlarının temizliği ve bakımı konusunda yönlendirir. Sıhhi tesisat işleri inanılmaz derecede hayati öneme sahiptir çünkü çoğu yargı alanında, bu yerel otoriteler tarafından düzenlenmektedir. Yiyecek ve yiyecek depolama ve hazırlama cihazlarının uygun olmayan şekilde bakımı, devlet tarafından ticari faaliyetlerin durdurulması için ağır para cezalarına ve / veya siparişlere yol açabilir.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiÖn şartlar
Yönetici olarak görev almak, lise diplomasına veya eşdeğerine sahip olmayı gerektirir. Birçok işveren, otelcilik yönetimi veya ilgili bir çalışma alanı içinde lise sonrası eğitim almış olan başvuru sahiplerini tercih eder. Konukseverlik, yemek hizmetleri veya ilgili başka bir endüstride yeterli mesleki deneyim de gerekir.
Başarının anahtarları
Ağırlama endüstrisi hızlı tempolu. Sonuç olarak, üst düzey yönetici rolünün adayları, hızlıca düşünmeli, öncelikleri değiştirebilme ve diğerlerini de aynı anda yapmalarını sağlamak üzere yönlendirebilirler. Bir ekip lideri olarak, bu profesyonelin teslimatları etkili bir şekilde ve çalışanlara hem olumlu hem de olumsuz geri bildirimlerini iletmesi önemlidir. Ek olarak, bir yönetici görevli ekibine her zaman birinci sınıf müşteri hizmeti sağlama konusunda ilham verme yeteneğine sahip olmalıdır.
İstihdam Yerleri
Yönetici ödüller, çok sayıda müşteriye yemek servisi verilen çeşitli ortamlarda kullanılmaktadır. Oteller, tatil köyleri ve kongre merkezleri, kumarhaneleri, eğlence yerlerini ve konser salonları gibi bu işlemleri kullanır. Buna ek olarak, şirket, okul ve sağlık tesisi kafeteryaları gibi geleneksel olmayan yemek mekanları genellikle yönetici ödülleri alır.
