Başarılı bir bistro açmak, sizin yemek yeriniz için benzersiz konseptinizle evli olan herhangi bir ticari işletmeyle ilgili temel araştırma ve planlamayı içeren bir iş planı oluşturmayı gerektirir. Güvenilir kuruluşların sağladığı ücretsiz iş planı şablonlarını kullanarak, fikrinizi yerel pazarınıza en karlı şekilde nasıl sunacağınızı belirleyebilirsiniz.
Piyasadaki benzersiz satış farkınızı, değer önerinizi, markanızı ve imajınızı açıklayacak olan bistro konseptinizi yazın. Menünüzü, iç tasarımınızı, eğlencenizi ve konseptinizin diğer yönlerini dahil edin. Kendine, insanların bistroyu bir cümleyle veya cümle ile nasıl tarif edeceğini sor.
$config[code] not foundFikrinizi pazarınızdaki rekabete dayanarak değerlendirin. Benzersiz bir şey teklif edip etmediğinizi belirleyin, bu avantaj veya dezavantaj olabilir. Eşsiz bir fikriniz varsa, kendinize neden böyle bir kesin yol kazandığını başka hiç kimsenin konseptinizi düşünmediğini sorun. Pazarınızdaki başarılı restoran konseptlerini taklit etmeyi düşünün; bunlar fiyat noktaları, hedef müşteriler veya konum içerebilir.
Hedef müşterinizi yaş, cinsiyet, gelir seviyesi, coğrafi konut ve bistroyu destekleyecek yeterli potansiyel müşteriniz olup olmadığını veya alanınızdaki mevcut müşteri tabanına uyacak şekilde konseptinizi değiştirmek zorunda kalacağınızı belirlemek için diğer objektif kriterlere göre belirleyin. Bir bistro genellikle daha küçük bir yemek yeme kuruluşuna atıfta bulunur; bu, daha düşük satış hacimlerinden dolayı kârınızı daha küçük menüler ve daha yüksek marjlarla elde etmeniz gerektiği anlamına gelir. Hedef müşterilerinizden yemekleriniz ve fiyatlarınız hakkında geri bildirim almak için zevk veren tarafları kullanarak konseptinizi test edin.
Aşağıdaki bölümleri içeren bir iş planı oluşturun: bistro konsepti, rekabet analizi, ihtiyaç duyulan başlangıç sermayesi, açtıktan sonra işletme bütçesi, pazarlama ve kâr projeksiyonları. İş planları yazmak, küçük işletmeleri başlatmak ve işletmek için adım adım yardım sunan ABD Küçük İşletmeler İdaresi'nin web sitesini ziyaret edin. Yiyecek ve genel giderlerinizi içeren ayrıntılı bir bütçe sağlayın. Genel gider, hizmet verdiğiniz yemek başına maliyete katacağınız kira, pazarlama, telefon, sigorta ve emek gibi yiyecek dışı maliyetleri içerir.
Yemek maliyetinizi, menünüzü planlamada size yol göstermesi için nihai biletinizin yüzdesi olarak hesaplayın. Örneğin, genel giderinizi ödeyip kar elde etmek için yemek maliyetlerinizin her biletin yüzde 25'inden fazla olmaması gerektiğini belirleyebilirsiniz. Bu nedenle, 15 dolarlık bir öğün, yalnızca 3,75 dolarlık yiyecek içerir. Bu, her menü maddesi için satın almanız gereken gıdaların maliyetini araştırmanızı ve farklı gıda tedarikçileri ile iletişim kurmanızı ve karşılaştırmanızı gerektirir.
İş planınızı değerlendirmenize yardımcı olabilecek işletme uzmanlarıyla görüşün. Bankacınızla, küçük işletme deneyimine sahip arkadaşlarla ve yeni girişimcilere danışmanlık yapan emekli işletme yöneticilerinin uzmanlığını sunan yerel bölümleri olan SCORE gibi kuruluşlarla toplantılar kurun. Son iş planınızı, başlatmanız gereken sermayeyi yükseltmek için potansiyel yatırımcılara, ortaklara ve borç verenlere götürün.
İşletme ruhsatı alma, bir yemek servisi kurumu için devletin yükümlülüklerini yerine getirme, sağlık biriminizle birlikte çalışıp çalışmadığınızı, uygun yükümlülüğü satın alma gibi yasal yükümlülüklerinizi yerine getirdiğinizden emin olmak için küçük işletme uzmanlığına sahip bir avukatla görüşün. maaş bordronuzun sigorta ve satışını, satış ve gelir vergilerini uygun şekilde kullanma.
Bulunduğunuz yeri, tam menüyü, hedef müşteriyi ve başlama tarihini öğrendikten sonra pazarlama planınıza ince ayar yapın. Ücretli reklamcılık, yerel promosyonlar, halkla ilişkiler ve bir sosyal medya kampanyası içeren bir pazarlama planı oluşturun. En uygun maliyetle maruz kalmanızı en üst düzeye çıkarmak ve müşterilerin ve potansiyel müşterilerin kelimeyi yaymasını sağlamak için bir web sitesi, Facebook işletme sayfası, Twitter ve LinkedIn hesapları ve bir YouTube hesabı oluşturun. Medyayı açılış öncesi tatma partisine davet edin. Basın yayınlarınızı en üst seviyeye çıkarmak için yalnızca yemeğinizi değil, bölgenizin iş dünyasındaki rolünüzü ve yerel ekonomiye katkınızı vurgulayın.
