Şefler restoranlarda, marketlerde, özel yiyecek dükkanlarında, evde bakım tesislerinde, okullarda, hastanelerde, özel evlerde veya catering şirketlerinde çalışabilirler. Gemilerde, pansiyonlarda veya tatil köylerinde kullanılabilirler. Çalışma yerleri değişkenlik gösterse de, şeflerin çalışma ortamları birçok özelliği paylaşmaktadır.
Uzun saatler
Bazı şefler geleneksel saatlerde çalışsa da, pek çoğu çalışmamaktadır. Kaliteli restoranlarda çalışan şeflerin yanı sıra baş şefler ve sous şefler de tipik olarak restoran açılmadan önce işe gelir ve gece kapandıktan sonra işten ayrılırlar. Şefler için çalışma saatleri tatilleri ve hafta sonlarını da içerebilir.
$config[code] not foundHızlı tempo
Tipik bir restoran ortamında, aşçılar çok hızlı bir şekilde lokantalar için yemek hazırlamak zorundadır. Şefler, güvenlik ve sanitasyon prosedürlerine bağlı kalarak yüksek kaliteli yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmek için sürekli baskı altındadır. Özellikle yoğun zamanlarda, şefler aynı anda çok sayıda sipariş vermeli ve yine de her müşteri için lezzetli yemekler hazırlamalıdır.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiFiziksel Talep
Şefler neredeyse bütün iş günü boyunca ayakta duruyorlar. Ağır nesneleri rutin olarak kaldırırlar ve sürekli olarak sıcak fırınlara ve ızgaralara maruz kalırlar. Aşçı olmakla ilgili olarak, kesimler, kaymalar, düşmeler ve yanıklar dahil olmak üzere çeşitli tehlikeler vardır, ancak görev sırasındaki yaralanmalar genellikle küçüktür.
Sosyal olarak Talep
Şefler, her gün mutfak personelinin geri kalanıyla birlikte yakınlarda çalışmaktadır. Birbirleriyle hızlı ve verimli iletişim kurabilmeliler. Tüm ekip çalışma ortamlarında olduğu gibi, görevler daha sorunsuz çalışır ve ekip üyeleri birbirleriyle iyi geçindiklerinde iş daha keyiflidir. Ayrıca, kaliteli bir restoranda çalışan aşçılardan akşam yemekleriyle etkileşime girmeleri istenebilir. Sosyal yetkinlik çoğu şef için doğal bir beceridir.
