Başarılı bir vegan şef olmanın en etkili yolu, öncelikle kendi özel kariyer hedeflerinizi belirlemek, sonra da en alt sırayı hatırlayın - müşterileri yemeğinize nasıl çekeceğinizi öğrenmek. İşinizin büyük bir kısmı, veganların sizi bulmasını beklemekten ziyade, akşam yemeğini istediğiniz bir şeye sahip olduğunuza ikna etmek olacaktır. Kişisel tutkunuzu profesyonel eğitim ile birleştirmek, profesyonel vegan bir şef olarak başarı şansınızı en üst düzeye çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
$config[code] not foundSeçeneklerinizi İnceleyin
Vegan aşçı olmanın ilk adımı ne tür bir kariyer istediğinizi belirlemektir. Örneğin, bir restorandan ziyade bir restoranda yemek yapmak isteyebilirsiniz. Bu kariyer tercihi, aşçı olmayan ya da yönetici şef olarak çalışmaktan ziyade, aşçı aşçı ya da usta aşçı olarak çalışmayı içerebilir; bu da, aşçı olmayan önemli bir yönetim çalışması gerektirir. Bir restoran, kurumsal kafeterya veya ziyafet salonu için çalışan olarak iş bulma seçenekleriniz, özellikle küçük kasaba ve şehirlerde vegan gıda talebinin azlığına bağlı olarak sınırlı olabilir. Kendi restoranınızı kurmayı, catering olarak çalışmayı, şarküteri, restoran, ziyafet salonlarını veya marketleri veya kişisel şef olarak çalışmayı düşünebilirsiniz.
Eğitim al
Diğer şefler gibi, yemek kullanımı, bıçak becerileri, menü planlama, sunum, beslenme, sağlık departmanı yönetmeliği ve maksimum etki için farklı yiyecekleri birleştirmeyi içeren profesyonel yemek pişirme temellerini öğrenmeniz gerekir. Vegan yemek pişirme eğitimi veren bir okul arayın ya da size rehberlik edecek bir vegan şef bulun. Geleneksel bir mutfak okulunda eğitim görürseniz, yemek pişirme temellerini öğreneceksiniz, ancak bir sertifika veya derece kazanmak için hayvansal ürünlerle çalışmanız gerekebilir. Bu kağıda ihtiyacın yoksa, bu sınıfları okuyabilirsin. Vegan şefler özel diyet ihtiyaçları olan insanlara hizmet verebilir, bu nedenle beslenme eğitimi kariyerinize büyük bir destek verecektir.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiDeğiştirmeyi Öğrenin
Profesyonel bir şef olarak sahip olacağınız potansiyel müşteri tabanını genişletecek ve vegan olmayanların istediği ve kar ederek yapabileceği vegan yemekler hazırlayabilmeniz için kendinizi işverenlere daha pazarlanabilir hale getireceksiniz. Bu, geleneksel yemeklerin vegan versiyonlarını mümkün olduğunca orijinaline yakın yapmayı öğrenmeyi gerektirir. Bazı durumlarda, yumurtalı erişte, süt ürünleri veya kıyma olmadan makarna yemek servisi gibi kolay olacaktır. Hayvansal ürünlerden kaçınmak için soya, pirinç ve yulaf sütü, soya peyniri, yumurtasız mayonez, fındık ve diğer içerikleri kullanmayı öğrenin, Vegan Topluluğu'nu önerir. Beslenme bilginiz, soya veya yer fıstığı gibi bazı yiyeceklere alerjisi olan müşterilere ne zaman danışmanız gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.
Kendi Reçete Defterinizi Yaratın
Potansiyel işverenlere veya müşterilere ne yapabileceğinizi, oluşturduğunuz bir tarif kitabını kullanarak gösterebilirseniz, kendinizi daha iyi satabilirsiniz. Mümkünse, bulaşıklarınızın fotoğraflarını ekleyin. Bu tanıdık görünen çorbalar, salatalar, sandviçler, burritolar, makarnalar, lazanyalar, kızarmış patatesler ve krepler gördüklerinde şüpheci vegan olmayan kişilerin korkularını hafifletmeye yardımcı olabilir. İstediklerinizi ve önerileri olup olmadığını öğrenmek için tariflerinizin her birini vegan olmayan "gine domuzları" üzerinde test edin.
