Restoran ve catering endüstrisinde çalışan bir satış ve catering koordinatörü, kayıtları tutar, kaliteyi ve yemek çeşitlerini iyileştirir, etkinlikler sırasında satıcı hizmetlerini koordine eder ve satış fırsatlarını belirler. Lise diplomasına sahip olmak sizi bu işi küçük ve orta ölçekli işletmelere götürebilse de, büyük kuruluşlar satış ve pazarlama veya restoran yönetimi alanında lisans derecesine sahip kişileri tercih eder.
$config[code] not foundKoordinatör Olaylar
Satış ve yiyecek içecek koordinatörleri, iş toplantıları, kongre, doğum günü partileri veya küçük akşam yemekleri gibi çok çeşitli etkinlikler düzenler. Başarılı bir etkinlik sağlamak için tüm lojistiği planlar ve koordine ederler. Örneğin, bir şirket otelinizde yatırımcı toplantısı yapmak isterse, çiçekçiler, videografçılar, yiyecek içecek tedarikçileri, peyzaj işletmeleri ve temizlik uzmanları gibi satıcıların görevlerini yeterli şekilde yerine getirmesini sağlarsınız. Konukların ulaşım ve konaklama için düzenleme yapabilirsiniz. Etkili bir satış ve yemek hizmetleri müdürü, başarısını ölçmek için etkinlik sonrası bir değerlendirme yapar.
Siparişleri işleme
Rekabetçi bir sektörde satışları artırma ihtiyacıyla karşı karşıya kalan bazı otel ve restoranlar, müşterilerin evlerinden veya ofislerinden yemek sipariş etmelerini sağlayan çevrimiçi portallar başlatır. Bir restoranın çevrimiçi bir yemek siparişi sistemi varsa, örneğin, satış ve catering koordinatörü siparişleri alır, müşterilerin özelliklerine göre yemek paketlemesini denetler ve bunları ilgili müşteri yerlerine gönderir. İyi bir satış ve yiyecek içecek koordinatörü, zayıflıkları ve güçlü yönleri belirlemek için hizmet kalitesini öğrenmek için müşterilere takip e-postaları gönderir.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiKayıtları tutmak
İnsan kaynakları departmanı organizasyonel kayıtların genel bakımından sorumlu olsa da, etkili bir koordinatör bilgiye hızlı ve verimli erişimi kolaylaştırmak için bölümünde kalite kayıtlarını tutar. Örneğin, işvereniniz politika oluşturma amacıyla müşterilerin ortalama yaşını belirlemek isterse, tesisteki tüm misafirlere doğru ve doğrulanabilir belgeler sunabilmelisiniz. İyi kayıt tutmak aynı zamanda hataları en aza indirmenize, rezervasyonları yönetmenize, sahtekarlıkları tespit etmenize ve kurumsal politikalara uymanıza yardımcı olur.
Kaliteyi Artırma
Bir satış ve catering koordinatörü, otelde servis edilen yemeklerin kalitesini ve çeşitliliğini artırmak için çalışır. Yiyecek hazırlamaktan sorumlu olmasa da, yemeklerin iyi pişmiş, çekici ve lezzetli olmasını sağlamak için mutfak personelini denetler. Koordinatör, şeflere çeşitli kültür ve topluluklardan yemek hazırlamalarını söyleyerek tesisin menüsünü zenginleştirmeye odaklanabilir. Bir satış ve yiyecek içecek koordinatörü ayrıca, iyi aydınlatma ve uygun mobilya aralığı sağlayarak insanların yemeklerinin tadını çıkarabilecekleri hoş bir ortam yaratır.
