İyi bir garson işin kolay görünmesini sağlayabilir. Restoranda küçük konuşmalar yapmak, müşterilerle uğraşmak, siparişleri doldurmak ve yemekler sunmak için süzülüyor: hepsi gülüşünü kaybetmeden. Hizmet sektörüne girmek, herkes için bir kariyer hareketi değildir. Bununla birlikte, düzenli olarak insanlara yardım etmeyi ve onlarla etkileşime geçmeyi seviyorsanız, garsonluk ödüllendirici bir deneyim olabilir. Birkaç ipucu ve işlemin püf noktalarını bilmek sizi iyi bir garsondan harika bir taneye itebilir.
$config[code] not foundSelamlar
İlk izlenimlerin uzun sürdüğünü söyleyerek hiç şüpheniz yok. Müşterilerinizi selamladığınızda, birlikte geçirdiğiniz zamanın geri kalanı için bir ton belirleme şansınız budur. İyimser ve arkadaş canlısı olmaya gayret edin. Çalıştığınız kurum geçici bir iş olsa bile, müşterilere aşırı aşina olmaktan kaçının. Formalitenin tarafında hata yapmak, birini rahatsız etmek için argo veya başka bir ifade kullanarak rahatsız etmeyi riske atmaktan daha iyidir. Lokantaların etkileşimin tonunu ayarlamasına izin ver; bazı masalar diğerlerinden daha dostça olacaktır.
Menü Bilgisi
Belleğe kaydetmeniz gereken menünün ne kadarı işvereninize göre değişecektir.Bununla birlikte, müşterilerinize bilinçli önerilerde bulunabilmeniz için restoranınızın sunduğu yiyeceklerin bir kısmını örneklemeniz iyi bir fikirdir. Ayrıca, menüyü ve sorularınız varsa devam etmekte olan herhangi bir spesiyali incelemeniz de faydalı olacaktır. Cevabını bilmediğiniz bir soru varsa, tahmin etmeyin; Dürüst olun ve bir iş arkadaşınızdan veya danışmandan bilgi almayı teklif edin.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildidikkat
Müşterilerinizin, yemeklerini aldıktan sonra kendilerini unutulmuş veya görmezden gelinmelerini asla istemezsiniz. Bu biraz pratik gerektiriyor, ama nasıl gezinip sıkılmadan dikkatli olunacağını öğrenmelisiniz. Yeniden doldurulması gereken içecekleri izleyin ve işlerin sorunsuz bir şekilde yapıldığından emin olmak ve taleplere cevap vermek için periyodik olarak kontrol edin.
Profesyonel Kalmak
Müşterilerinizle her zaman profesyonel kalacağınızı unutmayın. Bu, bazı günlerde diğerlerinden daha zor olabileceğini gösteren bir taahhüt. Taşkın çocuklar, kaba müşteriler ve genel olarak sadece kötü günler, iş performansınız için ekşi ve kayıtsız kalmayı cazip hale getirebilir. Bu bir hata. Kuruluşunuza sıkça rastlayan müşteriler, sizinle uğraşmaktan hoşlanmadıkları bir garson olarak sizi hatırlayacak ve gelecekte masalarınızdan birine oturmaktan kaçınabileceklerdir. Müşterilerin, kendilerini iyi karşılamadıklarını ve yemek deneyimlerinin tadını çıkarmadıklarını belirtmeleri durumunda da daha az bahşiş yapma olasılığı daha düşüktür. Bunu yapmak zor olabilir, ancak elinizden gelenin en iyisini yaparak iyimser ve pozitif kalmaya çalışmalısınız. En kötü müşteriler bile sonunda ayrılacak, bu yüzden tatsızlığa katlanacak ve başa çıkmak için bir zevk olabilecek bir sonraki konukları bekliyor.
Hizmeti Bitirme
Müşterilerinize, kapıdan çıkıncaya kadar dikkat ve samimiyetle davranın. Her bir partinin yemek tecrübesiyle doğal olarak dolaşmalarına izin verin ve çekleri sessiz ve zarif bir şekilde sunun. Ek kahve veya içecek teklifinde bulunun ve ardından müşterilerin hazır olduklarında ayrılmalarına izin verin. Masalarınızdaki insanlar gittikten sonra, geldikleri için teşekkür ettiğinizden ve iyi günler veya akşamlar geçirdiğinizden emin olun.
