Sunum
Genellikle ilk önce gözlerimizle yediğimiz söylenir ve yemek eleştirmek söz konusu olduğunda bunun kesinlikle geçerli olduğu söylenir. Bir yemeğin sunumu, bir yemek eleştirmeninin dikkatini çeken ilk şeydir ve inceleme sürecinde önemli bir rol oynar. Renk çeşitliliği, dokular ve yiyeceklerin yerleştirilmesi deneyime katkıda bulunur ve bir yemek eleştirmeni, her birinin nasıl temsil edildiğine çok dikkat eder. Plakanın renginden garnitürlerin geometrisine kadar hiçbir şey farkedilmez. Ayrıca şefin yemek eleştirmeni sanatsal yeteneği ve vizyonuyla etkilemesi için bir fırsattır. Bir kitabı kapağından yargılamak akıllıca olmayabilir, ancak genel sunumu ile bir yemeği değerlendiren bir yemek eleştirmenine güvenebilirsiniz.
$config[code] not foundTeknik ve Yaratıcılık
Gözden geçirme sürecinin bir diğer önemli bileşeni de tekniktir. Şef, yemek pişirmeyi nasıl seçtiğine karar verilecek ve genellikle bir yemek hazırlayabilir veya kırabilir. Kendisine şu soruyu sorabilir: Biftek çok mu enderdi, yoksa yapıldı mı? Sos, salataya iyi dağılmış mıydı? Tavuğun derisi gevrek veya ıslak mıydı? Yiyecek eleştirmeninin değerlendirdiği sayısız faktör var - teknik bir tane ve yaratıcılık başka bir şeydir. Şefin gerçekten eşsiz bir şey yaratıp yaratmayacağına veya yeni ve ilham verici bir yemek oluşturmak için olası olmayan lezzetleri bir araya getirip getirmeyeceğine karar verecek. Bir yemek eleştirmenini hoş bir şekilde şaşırtabilmek zor ama ödüllendirici bir başarıdır ve eski favorilerdeki yeni bükümler incelemelerde her zaman fark edilir.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiGenel tadı
Tüm sürecin en önemli yönü tadıdır. Yemekler iyi tat vermek zorundadır ve bu, hangi baharatların ve baharatların mevcut olduğunu, her bir bileşenin dokusunu ve tutarlılığını ve yemek boyunca mevcut olan aromaların genel kombinasyonunu tanımlamayı içerir. Yemek eleştirmeni, her bir bileşenin bir başkasından nasıl geliştiğini veya azalttığını düşünecek ve ayrıca sunulan yemeğin tazeliğini ve kalitesini not edecektir. Sonunda, sunumun, pişirme tekniğinin ve yaratıcılığın ve bir incelemenin olumlu mu yoksa olumsuz mu olacağını belirleyen genel lezzetin birleşimidir.
