Bir müşterinin restorandaki deneyiminin kilit unsurlarından biri, bekleme personelinin sunduğu hizmet düzeyidir. Bir sunucuysanız, birincil sorumluluğunuz tüm müşterilerinizin mutlu olmalarını ve ihtiyaçlarının karşılanmasını sağlamaktır. Ayrıca, müşterilerinizden gelen çeşitli taleplere yanıt verebilecek esnekliğe ve esnekliğe sahip olmalısınız. Ancak, en önemli göreviniz, müşterinizin siparişini tam olarak almasını sağlamak, böylece yemeğin istediği şekilde almasını sağlamak.
$config[code] not foundSipariş pedini hazırla. Bazı restoranlarda, istasyonunuzdaki tüm masalar için sıralı oturma sırası ile önceden yapılandırılmış bir pede sahip olabilir. Değilse, saat yönünde bir sistem veya konuk sayısına göre bir kodlama sistemi gibi kendi sipariş verme yönteminizin olduğundan emin olun ve herkesin doğru yemeği almasını sağlar.
Masadaki konukları, her biriyle göz teması kurarken bir gülümsemeyle selamlayın. Günün özelliklerini belirtin ve birkaç öneride bulunun. Bir öğenin menüdeki bir sorusu olup olmadığını sorun.
Varsa, bayan misafirlerden ilk siparişi alınız. Masada kadın yoksa, restoranınızın sıralı sistemine veya siparişe en hazır görünen erkek konuğa göre sipariş alın. Müşteriniz çeşitli menü öğeleri arasında karar vermeye çalışıyorsa, her yemeğin nasıl hazırlandığını açıklayarak yardım sağlayın.
Siparişin doğru olduğundan emin olmak için siparişi her konuğa tekrarlayın. Birisi biftek gibi birkaç farklı şekilde hazırlanabilen bir yemek sipariş ederse, konuğun nasıl pişirilmesini istediğini sorun. Siparişi tekrarlamak, her konuğu uygun siparişle eşleştirmenizi de sağlar.
Restorana siparişe bir şey eklemek isteyip istemediklerini sorun. Herkese teşekkürler, menüleri toplayın ve yemeğin kısa bir süre sonra geleceğini belirtin.
Bahşiş
Restoranınızın menüsünü iyi tanıyın, böylece fındık, süt veya buğday gibi bileşenlerin varlığından dolayı önerilerde bulunabilir, öğün hazırlık sorularını cevaplayabilir ve olası alerjik reaksiyonlar hakkında konuklara tavsiyelerde bulunabilir.
Uyarı
Aşçıların veya aşçıların yapabileceğini bilmiyorsanız, konuklara özel bir şekilde bir yemek hazırlanabileceğini söyleme. Aksi takdirde, konukta kızgınlık yaratabilir ve yemek deneyimini bozabilirsiniz.
