Müşterilerin talepleri, ayaklarınızın altında tüm vardiya ve az taban ödeme garsonluk işini zorlaştırıyor. Deneyimli bir garson, hayal kırıklığıyla nasıl başa çıkacağını anlasa da, yarı zamanlı bir garson ya da yaz için bir genç garsonluk, bunu çözecek kadar uzun süre iş başında olmayabilir.
Tıbbi
Garsonluk, tüm vardiya boyunca yürümek demektir. Bacak krampları, diz ek olarak, sırt ve ayak sorunları olabilir. Bu tıbbi problemlerle mücadele etmek için, kemerli, uygun ve destekleyici ayakkabılar giyin. Ek olarak, bir garson tepsisini, kaymasının büyük bir kısmı için bileğini uzattırarak taşıyor. Bu tekrarlayan zorlanma yaralanmalarına neden olabilir ve yumuşak dokuda ağrı ve iltihaplanmalara neden olabilir. Eğer tedavi edilmezse, garson bursit, karpal tünel sendromu ve tendinit gibi durumlara karşı hassastır.
mali
Çoğu garson, içinde bulunduğunuz duruma bağlı olarak, asgari ücretten oluşan bir temel ücret alır. Bu ödemeyi artırmak için bir garson, vergi ödediği ipuçlarına güvenir. İyi bir tavır ve verimli hizmet, ipuçlarını artırmaya yardımcı olur, ancak daha fazla para almanın en iyi yolu, siparişleri doğru almak, sorulmadan önce içecekleri tekrar doldurarak, yüzünüzü sık sık göstermek ama çok fazla değil yanlış. Bazı müşteriler, servis ne kadar harika olursa olsun, her zaman yüzde 15 ila yüzde 20'nin altına düşerler. Buna ek olarak, bazı restoranlarda eve servis ücretini azaltabilen, otobüs çocukları ve barmenle birlikte bahşiş bırakan garsonlar da var.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiDuygusal
Psikolojik zorlanma bir garsonluk işi ile birlikte geliyor. Menüyü hatırlamak, içki siparişleri, özel ürünler ve her türlü istek stresli olabilir. Bir müşteri şikayet ederse veya tatmin olmamışsa, örneğin, şikayet yemek konusunda olsa bile, deneyimi daha iyi hale getirmek için garsona kalmıştır. Bazen bir müşteri kaba davranır, garsonu hızla düşünmesini veya suçlu veya üzgün hissetmesini sağlar. Bir garson olarak, tüm insanların anlamadığını ve bazen sabırsızlıklarının size yönlendirileceğini hatırlamak önemlidir. Sakin olun ve durumu düzeltmek için elinizden geleni yapın.
ayırt etme
Bir bayan garson kolayca karşı ayrımcılık yapılabilir. Genelde insanlar çekici garsonlara daha fazla bahşiş verirler. Örneğin Hooters gibi erkek merkezli restoranlarda çalışan garsonlar, örneğin aile dostu bir restoranda öğle yemeği servisi yapan garsondan saatte daha fazla bahşiş alıyorlar. Buna ek olarak, kadınlar - işlerini yaparken ve farketmez gibi davranırken - müşterinin altındaymış gibi muamele görürler. Bir garson bunu hissederse, bir yöneticiyi dahil etmek ve müşteriyi bilmeden masa değiştirmeyi istemek en iyisidir.
