Restoranlar ve diğer yemek mekanlarında mevcut olan leziz yemekler büyük olasılıkla şeflerin yemek pişirme uzmanlığından kaynaklanmaktadır. Bu mutfak profesyonelleri, menüleri belirleyerek, malzemeleri seçerek ve mutfak personeli alarak mutfaklarından sorumludurlar. Kuruluşlarına sahiplerse, işle ilgili konularda da eğilim görebilirler. Şef olarak kazanabileceğiniz para sizi kimin işe aldığına ve işinizin nerede olduğuna bağlıdır.
$config[code] not foundtemeller
İş İstatistikleri Bürosu'na göre, ülkenin 90.300 aşçısı, Mayıs 2011 itibariyle yıllık ortalama 46.600 dolar kazandı. En düşük yüzde 10 kazanç yıllık 24.770 $ 'dan düşük olurken, en iyi ödenen yüzde 10 ise yıllık 74.060 $' a ulaştı. Bu işler uzun saatler sürüyor, çoğu yönetici şef 12 saat çalışıyor. Teslimi kabul etmek için sabahın erken saatlerinde mutfakta olmalı, temizlik ve kapanışı denetlemek için gece geç saatte kalmaları gerekir. Birçok restoran hafta sonları ve tatil günlerinde en yoğun dönemlerini yaşadığından, şefler o günlerde de sık sık çalışmalıdır.
İşverenler
Şeflerin neredeyse yarısı, yıllık ortalama 44.870 dolar olan tam servis restoranlarda çalışmaktadır. Diğer büyük işverenler gezgin konaklama yerleri ve catering gibi özel yemek hizmetleridir. En yüksek ücretli sanayi, yıllık ortalama 73.010 ABD Doları "derin deniz, kıyı ve Büyük Göller su taşımacılığı" dır. Bunu yıllık ortalama 67,580 ABD Doları tutarında eğlence parkları ve çarşılar izlemektedir. Çoğu şef, yeteneklerini iş üzerinde çalışarak, belki de sıra aşçı olarak başlayıp deneyimle ilerleyerek öğrenirler. Mutfak eğitimi okullarında, topluluk kolejlerinde ve üniversitelerde iki ve dört yıllık programlarda örgün eğitim verilmektedir.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiMekanlar
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, en fazla nüfusa sahip alanlar şefler için en fazla iş imkanı sunuyor. Devlet listesinin başında, toplam işlerin yüzde 11'i ile Kaliforniya ve yıllık 48,490 dolarlık ortalama ücret geliyor. Metro bölgeleri için, New York, işlerin yüzde 4'ü ve ortalama ücretin yıllık 80.000 ABD Doları ile en fazla fırsatı sunuyor. Mesleğe en yüksek ücreti veren devlet, yılda ortalama 67.950 dolar ortalama New York'tur. New York, şehirler arasında en yüksek ücreti gösteriyor. Aşağıda Birmingham, Alabama, yılda 65.800 dolar ve yıllık ortalama 64.180 dolar olan New York'taki Nassau ve Suffolk İlçeleri bulunmaktadır.
Umutlar
BLS'ye göre, şeflerin işlerinin 2010'dan 2020'ye kadar yüzde 1 oranında düşmesi, gıdaya hazırlık süpervizörlerinin işlerinin ise yüzde 9 oranında artacağı tahmin ediliyor. Büyüyen bir nüfus daha fazla ve daha iyi yemekler isteyecektir. Maliyetleri düşürmek için olsa da, restoranlarda şef düzeyinde görevler yapmak için daha düşük seviyeli aşçılar kullanılıyor. Uzun yıllara dayanan deneyime sahip şefler en iyi fırsatları bulacaklardır. Lüks restoranlar ve oteller gibi maaşları yüksek olan yerlerde rekabet sertleşecektir.
