Bir yemek sunucusu olarak, mesleki davranışlarınız işveren için olduğu kadar işveren için de önemlidir. Doğru görgü kuralları, müşteri için hoş bir ortam yaratır; bu da hem siz hem de temsil ettiğiniz şirketle mutluluğunu güvence altına alır. Bazı durumlarda, daha iyi ipuçlarına da neden olabilir.
İlk İzlenimler: Selamlar
Müşterilerinizi karşılamak ve oturduktan sonraki bir dakika içinde içki siparişlerini almak iyi bir kuraldır. Bu selamlama ve hızlı ilgi, müşterinin yemek yeme deneyiminin tonunu oluşturuyor, bu yüzden sağdan başlamak çok önemlidir.
$config[code] not foundKurumsal Davranış
Müşterilerinizi meşgul etmek önemli olsa da, çizgiyi aşabilir ve başınızı belaya sokabilir. Bir müşterinin bir baba, anne veya büyükanne olduğunu asla düşünmeyin. Yaşı belirlemek çok zordur ve yanlışlıkla müşterinize hakaret edebilirsiniz. İyi bir yemek sunucusu, hangi müşterilerin konuşmaya katılmak istediğini ve hangilerinin tercih etmeyeceğini söyleyebilir. Hafif şaka yapan kişilerin ilgi çekici olmasına rağmen, uzun konuşmalar diğer müşterilerinize uygun özen göstermenizi önlerken onları rahatsız edebilir.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiYiyecek ve İçecek Sunumu
Yiyecek ve içecekleri nasıl sunduğunuza özellikle dikkat edin. Asla bir bardağın kenarına dokunmayın, burası müşterinin ağzına içki koymak zorunda kaldığı yer. Bu aynı zamanda yemek yemekleri için de geçerlidir. Parmaklarınızı yiyeceklerden, bulaşıkların üst kısımlarından ve masaya getirilen sepet ve kaselerin iç kısımlarından uzak tutun. Plakalar her zaman alttan ele alınmalı ve müşteriye soldan sunulmalıdır. Yiyecekleri taşımak için tepsileri kullanırken, tepsiyi tablaya yerleştirmeyin, tepsinin altı kirli olabilir ve masayı kirletebilir.
Zamanında Yemek Servisi
Müşteriler yiyeceklerini aldıktan sonra, her şeyin iki dakika içinde beklentilerini karşılayıp karşılamadığını kontrol edin. Bu size en ufak kaygılar önemli konulara dönüşmeden önce müşterileri mutlu ederek, hataları veya eksiklikleri hızlıca çözme fırsatı verir. Lokantalar yemeklerini bitirdikten sonra, tüm tabaklar, çöp ve gümüş eşyalar derhal masadan kaldırılmalıdır.
Çeki Sunmak
Çeki sunmak, son görüşme noktanız ve size bir ipucu bırakmadan önce müşterinizi etkilemek için bir şans. Çeki zamanında ve arkadaşça bir şekilde gösterin.Müşterileri, bittikten sonra faturalarını dakikalarca bekletmeyin. İki kişi, çekleri alan kişi için savaşıyorsa, çekleri masaya boş bir yere koyun ve müşterilerin kendi aralarında çalışmasına izin verin. Müşteri çekle birlikte bir kredi kartı veya nakit para yatırdığında, ödemeyi hemen işleme koyun ve değişiklik ve makbuz ile birlikte iade edin.
