Bir restoranı başarılı bir şekilde işletmek için gereken efor miktarı tipik olarak birçok çalışanın, özellikle de evin önündeki ve mutfak yöneticilerinin birleşik çabalarını gerektirir. Evin önündeki yöneticiler, toplantı sahipleri, garsonlar, barmenler ve müşterileri ile temas halinde olan diğer çalışanlardan sorumludur. İş, restoranın sadece bir bölümünü denetlemeyi gerektiriyor, ancak evin önündeki yöneticinin sorumlulukları ayrıntılı, önemli ve görünüşte sınırsız.
$config[code] not foundİdeal Beceriler
Birçok restoran müdürü, yemek işinde, yemek pişirmek ya da servis etmek gibi, deneyim biriktirdikleri giriş seviyesi bir açılışla başlar. Bazıları, zorunlu olmamakla birlikte, Ulusal Eğitim Vakfı Restoran Derneği'nden bir Gıda Hizmet Yönetimi Profesyonel sertifikası alır. Evin önündeki başarılı denetçilerin iyi dayanma gücü ve keskin iletişim, organizasyon ve liderlik becerileri var. Ayrıntı odaklı olmalı ve mükemmel müşteri hizmeti sunmalıdırlar.
Birincil Görevler
Şirket içi yöneticileri, müşteriler için yumuşak bir yemek ve bar deneyimi sağlamaktan sorumludur. Bu, zamanında oturma ve yiyecek dağıtımının yanı sıra sunuculardan gelen uygun ilgiyi de içerir. Bir yöneticinin amacı, çoğu zaman koltukları doldurmak, onların yemek sürelerini izlemelerini, masaları çevirmelerini ve bekleme listesini yönetmelerini gerektirmektir. Müşteriler için uygun bir rezervasyon aracı sunarken yine de rezervasyon kaybetme veya yanlış rezervasyon riskini azaltmak için çalışırlar.
İkincil Görevler
Bazı ev önü yöneticileri, işyerini pazarlamak için bir el var. Bu rolde, e-posta kampanyalarını ve promosyonlarını denetleyebilir veya restoranın web sitesini güncel ve bilgilendirici tutabilirler. Yöneticiler ayrıca, müşterilerin ihtiyaçlarını önceden tahmin etmek ve karşılamak için çalışanları eğitir.
Arkaplan verisi
Bir üniversite eğitimi bir zorunluluk olmamasına rağmen, artan sayıda işveren, restoran ya da konaklama yönetimi alanında lisans derecesine sahip olan adayları seçmektedir. ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu, daha geniş bir hizmet kategorisindeki gıda hizmeti yöneticileri altındaki ev yöneticilerini içerir. Restoranlar ve diğer yemekhanelerdeki yemek servisi yöneticileri için ortalama ücret Mayıs 2016 itibariyle yıllık 56.010 ABD Dolarıdır. New Jersey, bu meslekler için en yüksek maaşlı eyalettir ve yıllık ortalama 75,880 ABD Doları'dır.
