Hafif veya sağlıklı bir yemek istiyorsanız, dışarıda birçok restoran seçeneği var. Ancak büyük, doyurucu porsiyonlar istiyorsanız, orada Lumberjacks Restaurant da bulunmaktadır.
Şirket, resesyonun ortasında büyüdü, ancak yine de franchise programı sayesinde çeşitli lokantalarda yemek yiyenlere büyük yemekler sunmayı başarıyor. Bu haftaki Small Business Spotlightında aşağıdaki işler hakkında daha fazla bilgi edinin.
İş ne yapar
Günlük, günlük kabin temalı bir restoranda ana menü öğelerinin büyük bölümlerini sunar.
$config[code] not foundKurucu Jeff Garrett, Small Business Trends'e, “Eski erkek, aile tarzı yemeklerimizle, uygun fiyatlarla büyük porsiyonlarda servis edilen 'Büyük Çocukların Nerede Olduğu' olarak bilinir.” Dedi.
İş niş
Büyük porsiyonlar ve eşsiz bir ortam.
Garrett, “Doyurucu porsiyonlarda geniş bir klasik yemek menüsü sunuyoruz. Örneğin, Tavuklu Fried Steak, hafif baharatlı dana bonfile, kızarmış altın kahverengisi ve kendi ülke sosumuzla servis edilen yaklaşık yarım kilo ağırlığında. Ultimate Hungry Jack Combo, iki yumurta, dört şerit domuz pastırması, dört sosisli bağ, yarım kilo jambon, iki parça Fransız usulü tost ve ülke patates, taze patates veya taze mevsim meyvesi seçeneklerinden oluşuyor. Herkes için bir şey var. Oduncu büyüklük kısımlarına ek olarak, aileler yemeklerinin tadını başka bir yerde alamadıkları bir günlük kabin ortamında çıkarabilirler. ”
İş Nasıl Başladı
Harika bir konumdan yararlanmak için.
Garrett, “2004'te Redding, Calif'de bir Lyon restoranı aldım. O zamanlar Lyon'un zinciri iki kez iflas başvurusunda bulundu ve sadece topalladı. Mekan iyiydi, ama konsept yaratıcıydı, yaratıcı olmamı sağladı, mekandan faydalanmanın yollarını düşündü. Belki bilinçaltımda bugüne kadar günümüze giren Redding'in tarihçesiydi, ama bir gün, “Oduncular!” Diye düşündüm. Planımızı harekete geçirdikten kısa bir süre sonra, Lumberjacks adını ve çok uygun bir tagline “Büyük Çocukların Nerede Yediğini!” İsmiyle geldik. ”
En Büyük Kazanma
Bir franchise programı ile büyümek.
Garrett, “Lumberjacks konseptini franchise etmeye karar verdiğimde, konsepti büyütmek ve franchise alanlarını desteklemek için doğru yöneticileri ve personeli işe almanın organizasyonun başarısının anahtarı olduğunu anladım. Ekip aynı sayfada, aynı hedeflere doğru çalışıyor ve aynı mesajı kuruluş genelinde duyuruyor. Ekip, benzer bir vizyona ve hedeflerimize ulaşma yollarında esnekliğe sahiptir. İş dünyasında insanlar bizim en büyük varlığımızdır. Şirket merkezi ve bayilik sahipleri arasında bir kapsayıcılık ve işbirliği kültürü oluşturduk. Lumberjacks, franchise sahiplerini ortak olarak ele almaktan gurur duyar. Şirket, menü, restoranlar vb. Değişim için onlardan fikirlerini memnuniyetle karşılamakta ve tüm fikirleri titizlikle değerlendirmektedir. Bu, markanın Kaliforniya ve Nevada'da dokuz ve şu an 10'uncu noktada açılan dokuz konumdaki mevcut ve sağlıklı durumuna yükseltilmesine yardımcı oldu. ”
En Büyük Risk
Bir durgunluk sırasında genişleyen.
Garrett, “Durgunluk döneminde altı mağaza açma riski aldık. Ancak uygun yerlerden faydalanarak ve makul kiralarla pazarlık yaparak zirveye ulaştık. Diğer restoranlar işsiz kalırken, konseptini büyütüyor ve inşa ediyorduk. Tüm ekonomik göstergeler bize risk almamamızı ve ekonomik durgunluğun başındaki işi büyütmekten kaçınmamızı söylüyorlardı, ancak ileriye dönük ve daha fazla restoran açmaya devam ediyoruz. ”
100.000 Dolar Nasıl Ekstra Harcamaktalar?
Tadilat restoranlar gerektiğinde.
Eşsiz Eleman
Her bir restoranın önünde, 12 metre yüksekliğinde bir oduncu heykeli.
Garrett, “Restoranın yoldan geçenleri çağıran kesinlikle dikkat çekicidir. Ziyaretçiler için benzersiz bir fotoğraf fırsatı yaratıyor. Bu fotoğraflar sosyal medyada paylaşıldığında, restoranlar için ek pozlama sağlıyorlar. ”
Favori Alıntı
“Her şey temellere dayanıyor. Müşterilere en lezzetli yiyecekleri iyi bir fiyata temiz ve konforlu bir restoranda servis edin ve geri dönmeye devam edecekler ”. - Wendy’nin kurucusu Dave Thomas
* * * * *
Hakkında daha fazla bilgi edinin Küçük Biz Spot program
Resimler: Oduncu Restoranlar; Üst Resim: Kurucu Jeff Garrett
1
