Eski bir bıçağı tekrar temizlemek, güzellik katabilir ve değeri geri kazandırabilir. Eski bıçaklar bazen korozyon, pas lekeleri ve bakterilerin birikebileceği çukurlar geliştirir. Temiz, cilalı bir bıçak, pürüzsüz, hatta kesikler yapmak, yaralanmaları önlemek için daha az kuvvet gerektirir. Bu, özellikle karpal tünel sendromu riski yüksek olan et kesiciler, hazır aşçılar ve konserve işçileri için önemlidir.
Bıçak bıçağını gece boyunca nüfuz eden yağa batırın. Bu pas ve kiri gevşetir. Bıçak tutamağı ahşaptan veya Dymonwood gibi bir sentetik malzemeden yapılmışsa, bıçak antika ya da tahsil edilmediği sürece tutamak da daldırılabilir. North Coast Knives'ın Pat Percival'i, ahşap ve Dymonwood kulpları üzerinde nüfuz edici yağ kullanılmasını tavsiye ediyor, "Dymondwood'un ek bir bitirmeye ihtiyacı olmasa da, delici bir yağ kaplaması, daha parlak bir renk ortaya çıkarıyor" olduğunu belirttim. Bununla birlikte, fildişi veya boynuz nüfuz edici yağa batırılmamalıdır. Uzman bıçak üreticisi Jay Fisher'a göre, "… kulp malzemesini temiz ve kuru tutmaya özen gösterilmelidir. Bağıl nemdeki ani değişiklikler … malzemenin büzüşüp uzamaya neden olacağı nem içeriğinde böyle bir değişikliğe neden olabilir, muhafızlar veya saat içinde iğneler.. "
$config[code] not foundGörünen tüm pas ve kir çıkana kadar bıçak bıçağını ince çelik yünlerle fırçalayın. Bir temizlik beziyle kurulayın.
Bıçak düzgün bir parlaklık elde edinceye kadar, bıçak bıçağını ikinci kez sert veya fazladan çelik veya delici yağa batırılmış 00 çelik yün ile fırçalayın.
Bıçağı parlak olana kadar ovalamak için yumuşak bir parlatma bezi ve parlatma bileşiği kullanın.
Bıçağı yağlı tırnak cilası sökücü ve kağıt havlularla temizleyin, havlular temizlenene kadar değiştirin. Bir kağıt havluya nüfuz eden yağ püskürtün ve bıçağı son kez yağlamak için silin.
Uyarı
20 yıllık usta bıçağı üreticisi Gypsy Wilburn, “Bu yöntem antika veya tahsilli bıçaklarda kullanım için uygun değildir. Antik ve tahsilli bıçaklar, bunları parlatmak için yanlış malzemeler ve yöntemler kullanırsanız, önemli değerlerini kaybedebilir. ilk önce nasıl devam edeceğiniz konusunda öneride bulunun. "
