Sommelier terimi, malzemeleri taşıyan birini tarif etmek için kullanılan Fransızca kelimeden gelir. En yaygın olarak, şirketin şarap seçiminde bilgili olan ve müşterilerin çeşitli yiyeceklerle eşleştirmek için şarapları seçmelerine yardımcı olan bir restoranda bir şarap görevlisini tanımlamak için kullanılır. Sommelier olmak için özel bir eğitim görmeli ve ince ayarlanmış bir damak geliştirmelisiniz.
Biraz Tecrübe Alın
Uygulamalı hizmet deneyimi, bir sommelier olarak bir konsere inmenize yardımcı olabilir. Bir sommelier programına girmeden önce veya sertifikasyon sürecinden geçerken, bir restoranda sunucu olarak çalışın. Bu deneyim sizi müşterilerle çalışmaya hazırlar ve endüstrinin nasıl çalıştığına yakından bakar. Bir şef ve satıcılarla çalışmak sizi, restoranın şarap ihtiyacını belirlemek ve restoranın şarap mahzenini stoklamak gibi bir işveren olarak diğer işleri yapmaya hazırlar.
$config[code] not foundSertifikalar kazanın
Bir dizi okul ve kuruluş, şarap tadımı ve seçilmesi sanatında eğitim vermektedir. Bir sommelier olmak ya da bir programa kabul edilmek için başka bir eğitim önkoşuluna gerek yoktur. Örneğin, Uluslararası Şarap Birliği, ülke çapında konumlara sahiptir ve dördü profesyonellere yönelik beş diploma seçeneği sunmaktadır. Şarap meraklıları profesyonel olmayan bir kursa katılabilir. Sommelier Society of America, profesyonelleri ve meraklıları şarap hakkında konuşmak ve etkili bir şekilde satmak için hazırlayan 21 haftalık bir sertifikasyon kursu sunuyor. Elbette üzüm çeşitleri, şarap üretimi, şarap eşleşmeleri ve duyusal değerlendirmeleri kapsar. Okullar şarabın tadına bakmanızı gerektirdiğinden, dersleri almak için yasal içme yaşında olmalısınız.
Günün Videosu
Size Sapling tarafından getirildi Size Sapling tarafından getirildiDaha Fazla Eğitim ile İlerleyin
Şarap servisi çevresinde yüksek düzeyde sosyal ve teknik beceriler gösterebildiğiniz zaman, dünya çapında tanınan Master Sommelier sınavına girmeye ve seçkin bir profesyonel ligine girmeye hak kazanabilirsiniz. Testi yapan Master Sommeliers Mahkemesi’ne göre, sınavdan geçen adayların sadece yüzde 10’u geçiyor. Sınav, dünyadaki şarap bölgeleri hakkındaki bilginizi sınar; şarap çeşitleri ve şarap yapımı; uluslararası şarap yasaları; şarap için saklama ve taşıma prosedürleri. Buna ek olarak, purolar hakkında anlaşılır bir şekilde konuşabilmelisiniz. Mahkemeye Master, Sommeliers Mahkemesi'nden giriş, sertifikalı ve ileri kurslar alarak sınava hazırlanın ve şarabın, kökeninin ve sunumunun bilgisini saklayın. Palet ve sunum becerileriniz, sınava girmeden önce işiniz boyunca iyi bir şekilde korunmalıdır.
İş bul
Sommeliers tipik olarak, akşam yemeği servisi için üst düzey kaliteli yemek kuruluşlarında kullanılmaktadır. Mutfağa başlayarak ya da sertifika alırken masaları bekleyerek bir pozisyonda çalışın. Veya kalıcı bir sommelier pozisyonu bulmak için bir endüstri kuruluşuna katılın. Örneğin, Sommeliers Guild üyeleri için bir iş tahtası sunar. Bu arada Uluslararası Mutfak Enstitüsü öğrencileri de kampüste kariyer yerleştirme hizmetlerine erişebiliyor. Ortaya çıkan fırsatları öğrenmek için eğitmenleriniz ve diğer uzman kişilerle iletişime geçin.
