Bir restoranda çalışmak, sahip olabileceğiniz en stresli işlerden biri olabilir ve ücret her zaman işin gerektirdiği çabayı yansıtmaz. Ancak, bir restoranda çalışırken hayatta kalabilmeniz için kullanabileceğiniz bazı stratejiler vardır. Uygun motivasyon, ağır bir sabır ve sıkı bir çalışma etiği ile, bir işyerinde strese girmenize izin vermeden, parasal ve kişisel hedeflerinize ulaşmak için bir restoranda çalışmaktan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.
$config[code] not foundTüm müşterilere nezaket ve pozitif enerji ile yaklaşın. Örneğin, restorana girdiklerinde, onlara gülümseyip isimlerini öğrenerek onları selamlayın. Bu, ipuçlarınızı artıracak ve müşterilerin sizi daha fazla takdir etmesini sağlayacaktır.
Profesyonel görünmenize yardımcı olacak temiz bir görünüm elde edin. Yiyecek servisi yaparken veya pişirirken, yiyeceklerinizi kıyafetlerinize dökmek kolaydır, ancak sildiğinizden emin olmak istersiniz. Bir masaya veya müşteriye yaklaşmadan önce temiz göründüğünüzden emin olun. Kimse kirli görünen birinden yemek servisi yapmak istemiyor.
Restoranı akıcı ve verimli bir şekilde işlettiğinizden emin olmak için diğer çalışanlarla iletişim kurun. Bu özellikle hızlı ve aynı zamanda yiyecekleri çıkarmak için diğer aşçılar ile işbirliği yapması gereken aşçılar için önemlidir.
Muhtaç veya tatminsiz müşterilerle sabır egzersizi yapın. Bazı müşteriler yiyecek veya hizmetten şikayetçi olabilir, ancak söylediklerini her zaman sakin bir şekilde dinlemelisiniz. İhtiyaçlarını dinleyerek ve restoran deneyimlerini geliştirmeye çalışarak bazen iyi bir ipucunu kurtarırsınız.
İşler stresli olduğunda işlere öncelik verin. Bir garson olarak, çok görevli olmak zorundasınız ve bunu ilk kimin geldiğini, kimin emrinin en uzun sürdüğünü ve kimin acelesi olduğunu düşünerek yapabilirsiniz. Bir aşçı olarak, hangi yiyeceklerin daha fazla pişirilmesi gerektiğini ve önce hangi yiyeceklerin gönderilmesi gerektiğini düşünebilirsiniz. Örneğin, mezelere başlamadan önce masaların tüm aperitiflerini hazırlayabilirsiniz, bu da ana yemekleri hazır olana kadar insanları geçici olarak tatmin etmeye yardımcı olacaktır.
Bahşiş
İlk başta bir restoranda çalışmanın çok stresli ve ezici olabileceğini unutmayın. Birkaç vardiya için çalıştıktan sonra, ağır iş yükünü daha verimli bir şekilde ele almaya başlayacaksınız.
İşinizi geliştirmek için neler yapabileceğinizi sürekli düşünün, bu da daha iyi ipuçları vermeye veya terfi almanıza yol açacaktır.
