Yabani mantarlar birçok ev ve profesyonel aşçı tarafından bir gurme muamele olarak kabul edilir. Mantarlar vitamin bakımından zengindir, yağ veya kolesterol içermez ve yabani çeşitler kimyasal madde olmadan büyür. Yerli yemciler, mantar yetiştirme işinde bir avantaja sahiptir, çünkü mantarların raf ömrü kısadır ve uzun mesafelerde iyi yolculuk yapmazlar. Yerel satıcılar müşterilerine taze, kaliteli mantarlar sağlayabilirler.
$config[code] not foundYerel sağlık merkezinizi arayın ve eyaletinizin yabani mantar satıcılarının lisans almasını gerektirip istemediğini öğrenin. Örneğin, Minnesota'da, bir yabani mantar toplayıcı ve satıcısı, yabani mantar tanımlamasında eyalet onaylı bir sınıfa girmeli ve bir lisans almalıdır.
Ders almak. Devletiniz yabani mantar kimliğinde ders almanızı gerektirmese bile, yine de bir tane almak isteyebilirsiniz. Hastalığa veya ölüme neden olabilecek 250'den fazla yabani mantar türü vardır; Farkı bilmek müşterilerinize güvenli mantar sattığınızı garanti eder.
Minnesota Sağlık Bakanlığı (MDH), güvenli ve güvensiz türler arasında çapraz bulaşmayı önlemek için topladığınız her mantarı gazete veya kağıt mendille sarın.
Topladığınız her mantarı tanımlayın ve yalnızca türlerini satma konusunda kesin olan mantarları sunun. MDH, "Şüphe duyduğunuzda atın." Diyor.
Mantarlarınızı türlere göre kutulayın. Kağıt poşetlerin üzerinde birikin, çünkü mantarlar raf ömrünü artırmak için plastik değil, kağıt olarak satılmalıdır.
Yabani mantarları büyütün. Neredeyse karşı sezgisel görünüyor, ancak kendi evinizde kutularda yabani çeşitler yetiştirebilirsiniz. Karlı Bitkilere göre, istiridye mantarları ağır verimler üretir - onları yetiştirmek için kullanılan her bir pipet pound için bir pound'a kadar mantar ve yılda altı büyüme döngüsü vardır. Sitede, "200 metrekarelik bir büyüyen alan, örneğin, her yıl 6,000 kilo mantar üretiliyor" açıklamasında bulundu.
Yerel çiftçinizin pazarında bir yer kiralayın. Birçok yerel gurme, yabani ve ekili mantarlar için çiftçi pazarlarını araştırır.
Mantarlarınızı yerel restoran ve mağazalara sunun. Eyaletinizde ruhsatlandırma için gerekli tüm şartları yerine getirdiğiniz sürece (varsa), yerel restoranlara ve marketlere başvurabilir ve onlardan mantarlarınızı satın almalarını isteyebilirsiniz. Çoğu satın almadan önce numuneleri isteyecektir, bu nedenle numuneler ve fiyat listesiyle hazırlanın.
